Comment faire Empanada pâte qui peut être cuite au four ou frit
Empanadas, un aliment de base de l'alimentation de rue latino-américaine, sont très polyvalents. Ce que j'aime eux est qu'ils peuvent être bourrés de quoi que ce soit, sucré ou salé - quel que soit votre coeur désire! De plus, empanadas peuvent être préparés soit cuits ou frits, selon les préférences personnelles.
Dans ce post, je vais vous apprendre comment faire la pâte à empanada qui est non seulement facile, mais aussi polyvalent que le empanada lui-même; une pâte pour la cuisson ou la friture! Nous allons utiliser des ingrédients de base qui peut probablement être déjà dans votre garde-manger. Commençons!
Faire délicieux empanadas, arepas - tostadas!
Profitez des conseils étape par étape du célèbre chef Sandra Gutierrez que vous apprenez les techniques accessibles, vous devez ajouter la nourriture de rue latino-américaine à votre répertoire soir de semaine. Inscrivez-vous maintenant »
Comment faire la pâte à empanada
Donne environ 12-15 grandes ou environ 2 douzaines de petites empanadas.
Ingrédients:
Pulse ensemble les ingrédients secs dans un robot culinaire.
Ajouter le beurre froid coupé en cubes.
Ajouter le bouillon et l'oeuf.
Recueillir la pâte, former une boule et aplatir sur un disque. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
pâte déploiement en épaisseur de 1/8 de pouce et en utilisant un emporte-pièce pour découper des cercles de taille souhaitée. (Verres à boire et petits bols fonctionnent bien pour cela aussi.)
Note: Cette pâte peut être jusqu'à 2 jours à l'avance, juste ou geler les réfrigérer cercles avec du papier ciré entre les deux.
Pour faire vos empanadas, remplissez les cercles avec le remplissage désiré. Brosse bords avec de l'eau, replier en deux. Appuyez sur les bords ensemble et sertisseur. Cela garantit que le remplissage reste à l'intérieur en particulier lorsque vous faites frire.
Astuce: Il est une bonne idée de les réfrigérer à ce point pendant quelques minutes avant la cuisson ou la friture, surtout si vous faites plus d'une douzaine. Réfrigérer pendant au moins 20 minutes.
Si la cuisson:
Préchauffer le four à 400 F. disposer sur une plaque non graissée et badigeonner de dorure à l'oeuf, l'huile d'olive ou de beurre si désiré. Faire cuire les petits empanadas pendant 15-18 minutes; plus grandes empanadas pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce que doré.
Si la friture:
Remplissez une casserole avec de l'huile suffisante pour que les empanadas seront complètement submergées lors de la cuisson. Chauffer l'huile à 350 ° F; l'équivalent serait chauffer l'huile à feu moyen. Fry en lots pendant environ 3-4 minutes, en retournant à mi-, jusqu'à ce que la couleur / croustillance est atteint souhaitée.
Je vous encourage à jouer avec cette pâte polyvalente! Essayez d'ajouter quelques herbes fraîches ou de cacao en poudre pour même un empanada plus salé ou sucré!
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