Pizza Empanada pâte et recette de remplissage
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- Pâte
- 3 tasses de farine (plus un peu plus pour le pétrissage)
- 1 cuillère à café de sel de
- eau froide 1/2 tasse
- 1 oeuf
- 1 blanc d'oeuf
- vinaigre 1 cuillère à café de
- 3 cuillères à soupe de shortening
- Remplissage
- 1 boîte de 15 onces de sauce à pizza
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé (ou un mélange de pizza)
- 1 1/2 tasse de pepperoni (en dés ou en tranches)
- huile de friture
Comment le faire
1. Dans un bol, battre l'eau, l'oeuf, le blanc d'oeuf et le vinaigre. Mettre de côté.
2. Dans un autre bol, mélanger les 3 tasses de farine et le sel.
3. Couper le shortening dans le mélange de farine avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux à beurre. Faire un puits au centre du mélange de farine et verser les ingrédients liquides du premier bol dans le centre.
4. Mélanger les ingrédients humides et secs avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne raide.
5. Mettez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée et la pâte est lisse.
6. Enveloppez la pâte dans du plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure, mais jamais plus de 24 heures.
7. Après 1 heure, placez la pâte sur un plan de travail fariné. Roulez-le dans 1/8 pouce d'épaisseur. Couper la pâte en cercles avec des emporte-pièces ronds ou coupeurs de biscuit. Pour les grands empanadas utiliser un coupe-6 pouces pour coupe 3 utilisent des boulettes pouces.
Astuce: Si vous voulez garder la pâte plus de 24 heures, vous pouvez le congeler.
Pizza remplissage
1. Étendre une cuillerée de sauce à pizza sur le cercle de pâte. Ne pas aller jusqu'au bord.
2. Saupoudrer une cuillerée de fromage râpé sur la sauce à pizza.
3. Placez un ou deux tranches de pepperoni sur le dessus du fromage.
4. Replier la pâte et le remplissage en forme de demi-cercle et sertir les bords avec une fourchette. Si les bords ne vous restent scellés peuvent tremper la fourche dans l'eau avant sertissage ou utiliser un lavage d'oeufs.
5. Faire frire l'intégralité des empanadas remplis à 360 degrés pendant 1 à 2 minutes par face. Ils doivent être légèrement dorés. Les égoutter sur du papier absorbant.
Astuce: Ne surchargez pas les empanadas. Ils déchireront et vous perdrez votre remplissage dans l'huile.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!