Meethe Chawal - Punjabi doux jaune du riz - recette pas à pas photo
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Donne 2 portions portions
1/2 tasse de riz Basmati (riz à long grain fin)
2 cuillères à soupe de Ghee
1 / morceau de cannelle 2 pouces
2 gousses (Lavang)
2 Cardamomes vert
10-15 Saffron Strands (kesar) dissous dans 1 cuillère à soupe de lait
1/4 cuillère à café de cardamome verte en poudre
3 Amandes, en tranches
3-4 noix de cajou, hachées
5-6 Raisins (Kismis)
2 pistaches, hachées
Transfert à une passoire et vider complètement l'eau. Gardez de côté jusqu'à ce que nécessaire.
Prenez une casserole à fond épais avec couvercle. Ajouter du beurre fondu et chauffer à feu doux. Ajouter la cannelle, clou de girofle et de cardamome verte, faire sauter pendant 30-40 secondes.
Ajouter le sucre et 1/4 tasse d'eau. Remuer et laisser cuire pendant une minute.
J'ai suivi toutes les instructions et mon riz aussi tourné trop humide. En outre, le safran ne semble pas en faire assez jaune. Ils sont jaune pâle et non jaune vif comme la façon dont il devrait être.
Réponse: Bonjour Kiran, cuire le riz jusqu'à 80-90% cuit pour les empêcher de tourner humide car ils seront cuits à nouveau à l'étape-9. La couleur du riz dépend de la qualité du safran. Vous pouvez ajouter une pincée de poudre de curcuma à l'étape-5, si la qualité de kesar n'est pas bon.
Ce plat est celui que je voulais faire depuis un certain temps après une dame indienne a fait quelques-uns pour notre famille d'essayer, je l'ai aimé depuis!
Je l'ai fait aujourd'hui suis impressionné comment il est facile. Merci pour la recette de garder un!
Réponse: Merci Joséphine pour essayer la recette et je suis heureux d'apprendre qu'il a bien tourné.
Hé, je l'ai essayé essayé cette recette est génial mais j'ai eu un problème. Le sucre a laissé l'eau lorsqu'il est combiné avec du riz et l'ensemble est devenu humide. En bref, le riz "Khila Khila" Nahin bana. Que dois-je faire pour faire de ce droit?
Réponse: Bonjour Sarthak, pour garder les grains de riz séparé (Khila Khila chawal) après la cuisson, cuire le riz ordinaire jusqu'à 90% cuit (lorsque le grain de riz cuit a l'air mais pas l'eau de rose).