Cong Vous Bing (crêpes chinois) Recette
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 et 1/4 tasse d'oignons verts hachés - nettoyés et asséchés
- 1 tasse d'eau bouillante
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé chinois
- sel
- huile végétale
Cong Vous Bing traduit aux oignons verts crêpes.
Mettez la farine dans un grand bol, faire un puits et versez l'eau bouillante. Incorporer immédiatement pour créer une pâte humide raide.
Transfert de pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle forme une boule. pâte à Badigeonner avec un peu d'huile de sésame, couvrir la pâte avec un grand bol et laisser reposer pendant 10 minutes. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et élastique, frotter avec plus d'huile de sésame et laisser reposer pendant 1 heure.
Sur une surface de farine, abaisser la pâte pour former un journal d'environ 10 pouces de long. Couper en six morceaux égaux. Couvrir la pâte pendant que vous travaillez avec une pièce à la fois. Prendre une balle et rouler dans une tour mince (environ 6-7 pouces de diamètre). Badigeonner d'huile de sésame, saupoudrer de sel et couvrir avec une poignée d'oignons verts. Rouler la tour comme un cigare (penser à un tapis roulant) et le rouleau de torsion en une bobine (penser rouleau de cannelle). surface de la brosse de la bobine avec plus de l'huile de sésame, et en utilisant un rouleau à pâtisserie, aplatir légèrement la bobine à environ 5 pouces de diamètre.
Lorsque toutes les pièces ont été préparées, verser de l'huile végétale dans une grande poêle à frire peu profonde (environ 1/2-inch de l'huile). Poêler deux crêpes à la fois, la cuisson environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée. Transfert à la plaque avec des serviettes en papier, saupoudrer de sel.
Pour servir, couper en quartiers.
Ces crêpes sont humides et moelleux. Totalement différent de votre petit-déjeuner hotcakes normales. Merci à mon frère Matt pour me envoyer cette recette!
M. Petit déjeuner aimerait remercier mr_bfast_lover pour cette recette.
Note globale moyenne = 4 (sur 5)
Sur la base de 2 votes.
Je l'ai vu faite par si je l'habitude de vivre à Shanghai et je suis d'accord avec les amoureux de la pâtisserie qu'ils ajoutent des œufs et ils le faisaient frire dans l'huile chaude.