Mer maison Sel - Dîner avec Julie
Attention: ceci est un projet de cuisine, je me suis un peu surexcité au sujet. Un peu comme rendre notre propre lard.
Nous avons fait le sel de mer.
Je ne l'aurais jamais pensé, mais Ashley nous a conduits à travers le processus récemment, et l'idée coincé. Il est avéré être un projet à l'intérieur parfait quand la pluie sur le côté nous a forcés à venir et sécher. Je suis sur mon quatrième maintenant lot; cinquième si vous comptez notre première, nous avons oublié qu'il approchait de sa phase finale et nous avons tourné un film. Vous pouvez aller sur votre entreprise que vous faites le sel, mais comme vous habituer à la rapidité avec la cuisson vers le bas, surtout vers la fin, vous aurez une idée du moment de rester.
Je suis devenu préoccupé par apporter mon pot d'eau à la plage et je me suis imprégné une ou deux fois essayant d'obtenir le meilleur échantillon très d'une onde entrante. Et il est rapidement devenu la norme ces dernières matinées couple de se lever et mettre sur le café et le sel. Tant que nous voguant autour de la maison, j'ai un pan de l'océan frémissante. Pour économiser de l'énergie et se détendre mon attention, j'ai porter à ébullition, puis éteindre le feu et laisser la vapeur loin de la chaleur résiduelle du plat stovetop. Quand je sais que je serai dans la cuisine, je l'ai fini au large.
Pour le sel de mer: vous obtenez un peu d'eau de mer, versez à travers un tamis doublé d'un filtre à café en papier (Ashely utilisé quelques couches d'étamine, mais j'avais filtres à café - et je l'aime en fait que pour se fait que débarrasser de tout iota de grain) et vous aurez très facilement un vase plein de l'eau cristalline. J'ai à peine remarqué aucun résidu sur le filtre, même, mais cela dépend probablement de votre source.
Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que l'eau se évapore et vous vous retrouvez avec le sel. Belle et humide, à grains fins sel de mer. Il est vraiment aussi simple que cela. J'utilisé une grande poêle inoxydable au lieu d'un pot: plus de surface = plus rapide évaporation.
Il va commencer comme tout autre casserole d'eau bouillante avec enthousiasme. Après un certain temps, il sera un peu moins exubérant; les bulles plus regroupés et plus petits. Quand il est vraiment bas, un bruit produira une vague de fines bulles.
Un tout à fait impressionnante la science projet-slash-culinaire expérience-slash-tout à fait au printemps chose pause pour faire. Sauf que maintenant W veut faire notre propre poivre.
Il a fallu une heure ou pour cuire vers le bas d'environ 1 1/2 L d'eau, ce qui produit environ 1/4 tasse de sel. De quoi remplir un petit bol et de plantes sur votre comptoir de cuisine pour pincer de, prenant chaque fois une grande joie dans le fait que je mangeais du sel pur de l'océan en dehors de notre fenêtre. Je suis en train de faire davantage pour ramener à la maison et l'envoyer à certains de mes aliments préférés / amateurs Tofino.
Aussi? Il a un goût génial. Jusqu'à présent, nous avons saupoudré sur des œufs pochés, des asperges et du maïs soufflé. Je suis un peu distrait par l'idée du braconnage un œuf dans l'eau de mer filtrée, ou la cuisson des pâtes. Je vais faire rapport.
Est-ce pas amusant? J'ai eu le plaisir d'utiliser l'eau de mer pour faire cuire des pâtes, des légumes, etc. quand nous avons navigué de Victoria en Nouvelle-Zélande l'année dernière. Je suis le même sentiment de satisfaction que j'ai pu utiliser ce qui était à portée de main et ne pas avoir à compter uniquement sur notre approvisionnement précieux d'eau douce (90 gallons pour tout y compris le lavage, la cuisine et boire est pas beaucoup plus d'un certain nombre de mois!) ... Je sais que notre pain goûté toujours tellement mieux à cause de l'eau de mer je! ...
Aime ça. Je suis l'océan à Maui en ce moment et je veux essayer. Cependant, je devine que l'hôtel froncer les sourcils me faisant cela dans ma chambre. D'autant plus que je dois construire un feu sur le balcon pour faire bouillir l'eau. Donc, je vais acheter mon or rouge, vert jade, et le sel de mer de lave noire dans un sac cette fois. La prochaine fois que je vais réserver un condo pour que je puisse l'essayer. Une telle idée géniale. Une excellente expérience scientifique aussi pour mon 9 y / o.
Salut, Julie. Je voulais juste vous laisser savoir que j'ai eu des problèmes avec votre page et les images chargement depuis vendredi. Je me demande si vos images sont plus grandes sage octets qu'ils ne le sont normalement.
Je suis heureux de trouver votre méthode simple pour faire le sel de mer, ici où nous avons beaucoup de soleil et de la chaleur, je vais essayer d'évaporation l'eau de mer sur notre toit. Je voile 6 mois de l'année, donc j'ai la possibilité de collecter une bonne eau de mer propre de l'extérieur loin de la terre.
Je fais cuire des pâtes régulièrement à bord en utilisant 1 / 5ème de l'eau de pâtes totale que l'eau de mer, si vous ajoutez beaucoup plus que cela dans le pot, les pâtes aura un goût amer. (Je sais que de nombreux essais et de traverser l'Atlantique en utilisant uniquement l'eau de mer ...) Je fais bouillir aussi mes pommes de terre pour la salade de pommes de terre dans 100% d'eau de mer, mais je fais un rinçage final à l'eau douce. Les pommes de terre sont si bien que vous pouvez les manger sans ajouter quoi que ce soit, mais bon l'huile d'olive extra vierge. Bonne cuisine saine!