Mix rapide Biscuits, muffins et crêpes
Faire rapide Mix! Avoir une gamme infinie de biscuits, muffins, crêpes et à portée de main, aussi rapide et facile avec un mélange de cuisson acheté en magasin (comme Bisquick, par exemple), mais en mieux parce qu'il est fait maison. J'aime une recette qui peut faire mille choses, comme ma grand-mère pain. Mix rapide est la solution à pain rapide.
Comment faire Mix de base rapide Biscuits:
Par une coupelle de Quick Mix utilisé, add-
raccourcissement 1/4 tasse, le beurre, le saindoux ou
1/3 tasse de lait ou de babeurre
L'utilisation d'un coupe-pâte, couper dans la matière grasse avant d'ajouter le lait, jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. (Tout comme vous lors de la préparation croûte à l'aide tarte un coupe-pâte pour biscuits est l'un de mes secrets pour perfectionner des biscuits!) Ajouter le lait et pétrir votre pâte à biscuit. (Un autre secret de grands biscuits pétrir la pâte légère, quelques fois, en ajoutant une pincée de farine si nécessaire pour maintenir la pâte de coller à vos mains.) Passer sur une surface farinée et couper en formes-cercles ou triangles sont mes favoris ). Cuire au four à 450 degrés pendant 10-12 minutes. (En fonction de la taille de votre coupe de biscuit, cela fait environ 4-6 biscuits par recette en utilisant 1 tasse de mélange double, triple, au besoin. Je fais habituellement une recette triple pour nourrir ma faim horde.)
Vous pouvez utiliser du lait ou du babeurre, et soit shortening ou de beurre (ou même le lard, oui, je l'ai dit saindoux, il y a une raison de nos grands-mères ont fait de grands biscuits). Et c'est juste le début! Oh, les créations que vous pouvez cuire au four avec celui-ci la recette!
Sur la base de la recette de mélange 1 tasse, cuire des biscuits au fromage à l'ail (ajouter 3/4 tasse de fromage râpé de votre choix et une gousse d'ail pressée, ou même deux, ou utiliser une cuillère à café de poudre d'ail).
biscuits de jardin (ajouter 3/4 tasse de légumes finement hachés de votre choix).
biscuits aux herbes (ajouter 1/4 tasse d'herbes fraîches ou une cuillère à soupe d'herbes séchées).
biscuits au poivre chaud ou doux (ajouter 3/4 tasse de jalapenos hachés ou autres poivrons).
biscuits de bacon ou saucisse (ajouter 3/4 tasse cuit, bacon émietté ou saucisse-faire du bacon ou des biscuits au fromage saucisse! couper le lard / saucisse à 1/2 tasse et ajouter 1/2 tasse de fromage).
Lorsque vous utilisez Mix rapide, ajuster les quantités des compléments qui vous conviennent. Mélanger et assortir tous et toutes les idées ci-dessus et venir avec de nouvelles! Le monde est votre biscuit! Vous pouvez faire quoi que ce soit avec ces biscuits, y compris ajouter trois cuillères à soupe de sucre et 3/4 tasse de fruits ou de baies pour faire des biscuits sucrés.
Avoir un peu difficile dans la famille? Faites votre Mix rapide en lots de 1 tasse et faire des biscuits pour tous les goûts. Ou crainte et épater compagnie avec plusieurs types de biscuits différents. Ils se demandent: « Comment peut-elle faire tant de différentes sortes de biscuits? At-elle esclave toute la journée? » Ils ne doivent pas savoir que vous avez rapide Mix!
Comment faire Mix de base rapide Muffins:
Par une coupelle de Quick Mix utilisé, add-
3 cuillères à soupe de sucre
1 oeuf
lait 1/3 tasse
2 cuillères à soupe d'huile
Ajouter le sucre, l'œuf, le lait et l'huile à la fois. Remuer jusqu'à ce que (doit être grumeleuse pâte) humidifié. Remplir les moules à muffins aux 2/3. Cuire au four à 400 degrés environ 15-18 minutes. Par tasse de Mix rapide, la pâte fait 4-6 muffins.
Mais attendez, il y a plus!
Par lot de 1 tasse, ajouter 3/4 tasse de bleuets ou d'autres baies de votre choix pour les muffins de petits fruits. (Incorporer délicatement dans la pâte mélangée juste avant le remplissage moules à muffins.)
Ajouter 1/2 tasse de purée de banane et 1/4 tasse de noix hachées pour muffins banane-noix.
Ajouter 1/4 tasse purée de citrouille. 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, 1/2 cuillère à café de noix de muscade et 1/4 tasse de noix hachées pour muffins citrouille épicés.
Utilisez seulement 3/4 mix tasse et ajouter 1/4 tasse de gruau pour muffins à l'avoine.
Pour les fromages et les muffins à la saucisse ou du bacon. laisser le 3 cuillères à soupe de sucre et ajouter le fromage râpé 1/2 tasse et 1/2 saucisse émiettée ou bacon.
Encore une fois, les variétés sont infinies, seulement limité par votre imagination et vos papilles gustatives. Faire preuve de créativité!
Par une coupelle de Quick Mix utilisé, add-
2 cuillères à soupe de sucre
1 oeuf
3/4 à 1 tasse de lait
2 cuillères à soupe d'huile
Ajouter le sucre, l'œuf, le lait (ajuster pour faire une bonne pâte verser) et de l'huile. Remuer jusqu'à ce humidifié. Verser la pâte dans la poêle ou plaque chaude, légèrement graissé, en tournant pour faire cuire deuxième côté après le premier côté des bulles à la surface. La recette de 1 tasse fait environ 6 crêpes.
Ajouter les fruits, les baies, les noix, la cannelle et la muscade, et tout ce que vous aimez les variations!
A W.V. ex-pat. qui aime vraiment votre blog et votre chien. et vos poulets,
Bénédictions de l'Ohio ...
Je suis un non-cuisinier donc je l'espère il se trouve pour moi!
Je vous remercie,
Denise
La meilleure façon que ma mère a fait de très bons biscuits était un peu différent des recommandations habituelles, mais a travaillé (et travaille pour moi) très bien:
. « Ce fut une froide journée d'hiver quand j'amené mes enfants à vivre dans les régions rurales Virginie-Occidentale La ferme était de cent ans, il y avait déjà de la neige sur le sol, et la chaleur était clairsemée -. Tout comme l'isolation Les sols weren « t même, que ce soit. Mon fils alors âgé de douze ans entré dans la porte et dit: « Vous nous avez apporté à cette petite maison inclinée à mourir. » Continuez à lire notre histoire.
Faire des amis, poser des questions, amusez-vous!
