Mohanthal - Besan Burfi - Gram farine Fudge Recette vidéo par bhavnaskitchen
instructions
1. Dans une grande assiette, la farine lieu de gramme. Faire un puits au centre.
2. Dans une casserole, chauffer le beurre fondu à feu moyen. Pour la farine de pois chiches, ajouter le ghee (2 cuillère à soupe) et le lait chaud. Frottez le beurre fondu dans la farine de pois chiches jusqu'à ce qu'il commence à ressembler à miettes de pain. Tamiser la farine pour enlever des morceaux.
3. Dans un ghee moyen de chaleur poêle (2 cuillère à soupe).
4. Ajouter le mélange de farine et faire sauter à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne brun clair.
5. Ajouter Mawa, faire sauter à nouveau jusqu'à ce brun rougeâtre. Prenez casserole du feu et garder de côté.
6. Dans une autre casserole, sucre place, verser de l'eau, ajouter le safran, la chaleur et préparer le sirop de 2-3 consistance de chaîne.
7. Remettre la casserole avec le mélange de farine à feu doux. Verser le sirop sur le mélange de farine et Mawa, ajouter la cardamome en poudre et la noix de muscade. Éteignez la chaleur. Bien mélanger. Gardez-le de côté, jusqu'à ce qu'il épaississe lui-même. Incorporer à intervals.8. Verser dans un thali graissé / plaque / moule à gâteau. Saupoudrer d'amandes et de pistaches. Une fois froid coupé en carrés ou des diamants.
9. Disposer sur une assiette et servir avec d'autres collations salées.
Comment faire Homemade Mawa / Khoya:
Apportez 2 litres ou 1/2 lait de gallon à ébullition dans une casserole à fond épais.
Réduire à feu moyen et laisser mijoter. Laisser mijoter, en remuant très souvent, surtout vers la fin, lorsque le lait est devenu épais. Vous ne devez pas laisser coller au fond, ou brûler. Odeur de lait brûlé est terrible et pas bon pour faire quoi que ce soit avec. Il est bon que pour la poubelle!
Lorsque le lait est presque solide, assez épais, mettez hors de la chaleur et le laisser refroidir. Il se solidifie un peu plus en refroidissant.
Dans le cas contraire utiliser immédiatement coupés en 2-3 portions et le gel, enveloppé dans une pellicule de plastique ou dans un sac en plastique.
Niveau de difficulté: moyen
Temps de cuisson: 25 minutes