Moules cuites au four avec fromage au beurre d'ail Topping - cuisine philippine russe
(Tahong Mussels en tagalog) sont les fruits de mer faible teneur en gras qui sont une excellente source de protéines, de fer et d'autres minéraux essentiels comme la vitamine B-12. Vous pouvez les faire cuire de différentes façons, mais je préfère les cuire ou faire de la soupe de moules.
Quand je suis arrivé aux États-Unis il y a quelques années, je l'habitude d'acheter des moules fraîches beaucoup. Mais quand je découvre les moules à lèvres vertes congelées demi-coquille de la Nouvelle-Zélande, je l'achète plus souvent pour leur douce, tendre, grasse, et de la viande juteuse qui sont beaucoup plus grandes en taille qui les rend parfaits pour la cuisson ou la cuisson.
J'ai appris que la viande de moules diffère de couleur selon le sexe; orange pour les femmes et de couleur crème pour les hommes. découverte intéressante, vraiment!
Pour cette recette de moules au four facile et simple, je me sers des moules vertes demi-coquille je l'ai mentionné ci-dessus. Vous pouvez les trouver à la section gelée de votre épicerie. Assurez-vous de les décongeler d'abord au réfrigérateur avant la cuisson. Si vous préférez utiliser les frais, il suffit de les faire cuire d'abord dans une casserole avec de l'eau 3-5 minutes à feu moyen juste assez pour les coquilles pour ouvrir. Égoutter et enlever le haut-coquille et jeter le reste.
Vous aurez besoin d'environ 40 demi-coquilles pour cette recette. Si vous avez moins, s'il vous plaît ajuster les ingrédients et les assaisonnements en conséquence.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Les rendements: 38-40 moules
Les choses dont vous aurez besoin:
Couteau
Planche à découper
Casserole
2 petits bols à mélanger
brosse à badigeonner
Cuillère de cuisine
Plaque de cuisson
1. Préchauffer le four à 250 ° F.
Moules cuites au four avec fromage au beurre d'ail Topping
- 2 livres de moules demi-coquille
- ½ tasse (1 bâton) de beurre non salé
- ½ tasse de chapelure Panko (style japonais)
- 6 gousses d'ail
- ½ tasse de fromage mozzarella
- 1 cuillère à café de persil séché
- Préchauffer le four à 250 ° F.
- ½ tasse de Râper le fromage et mélanger avec la chapelure ½ tasse de panko. Mélanger et laisser reposer.
- beurre tranche pour les faire fondre rapidement. (Étape facultative)
- Peler et hacher finement l'ail. Vous pouvez utiliser un hachoir si vous voulez les très bien coupés.
- Faire chauffer une casserole à feu doux. Faire fondre le beurre et ajouter l'ail haché et 1 cuillère à café de persil séché. Faire cuire pendant environ 3 minutes.
- Transfert de beurre fondu sur un bol. Mettre de côté.
- Disposer les moules demi-coques en une seule couche sur une plaque de cuisson.
- Brosse moules avec le mélange ail-persil beurre fondu une à la fois.
- Saupoudrer avec le mélange de chapelure pains au fromage sur le dessus.
- Cuire au four pendant 20 minutes.
- Retirer du four, laisser refroidir, puis servir.
