Moxarella Fromage Vegan, une planète verte
Pour le fromage:
- 1/4 C. noix de cajou brutes (trempées dans l'eau pendant plusieurs heures puis drainée si vous ne disposez pas d'un mélangeur à haute alimenté)
- 1 C. eau chaude
- 2 T. + 1 t. amidon de tapioca
- 1 T. huile d'olive extra vierge (en option)
- 1 petite gousse d'ail, hachées
- 3/4 t. sel de mer
- 1 t. jus de citron frais
Pour la pâte:
Cette croûte contient du gluten, mais vous pouvez utiliser des ingrédients sans gluten.
- 2 C. farine tout usage organique
- 1 C. farine de blé entier biologique
- 2 1/4 t. levure sèche active (1 sachet)
- 1 tasse d'eau chaude
- 2 t. sel de mer
- 1 t. agave
- 1 T. huile d'olive extra vierge (en option)
- une 14 onces de tomates écrasées
- 3 gousses d'ail haché
- 1/2 t. Thym séché
- 1/2 t. origan séché
- 1/2 t. basilic séché
- 1 T. huile d'olive extra vierge (en option)
- 1 t. agave
- sel de mer et poivre noir moulu au goût
Préparation
Pour rendre le fromage:
- Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce que complètement lisse, environ 1 minute.
- Verser dans une petite casserole et cuire, en remuant constamment à feu moyen. Après quelques minutes, le mélange va commencer à regarder bizarre, comme il est caillage ou de séparation. Ceci est tout à fait normal, réduire le feu à moyen et Remuez de sorte que vous ne brûlez pas le fromage au fond du pot.
- Poursuivre la cuisson en remuant et jusqu'à très épais (environ 2-3 minutes de plus) et le mélange devient comme une masse homogène de fromage laitier fondu et étire comme sur la photo ci-dessous.
- Retirer du feu et laisser refroidir un peu pendant que vous assemblez les pizzas.
Pour faire la pâte:
- Mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant 10 minutes. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 60 minutes jusqu'à ce que doublé. Alors que la pâte lève, la sauce à pizza et le fromage frais moxarella.
Montage de la Pizza:
- Faire revenir l'ail dans un peu de bouillon de légumes ou de l'huile d'olive dans une petite casserole pendant une minute ou deux à feu moyen. Ajouter tous les autres ingrédients. Réduire le feu et laisser mijoter pendant que vous faites le fromage Moxarella.
- Assemblée: Votre pâte doit être presque prêt maintenant et quand il frappe 60 minutes ou est doublé, coup de poing vers le bas et de le diviser en quatre morceaux. Préchauffer le four à 500 °. Etaler la pâte sur une surface farinée aussi mince ou épais que vous le souhaitez. Nous avons opté pour des pizzas plus épaisses ce rondes. Tartiner chaque pizza avec 1/4 de la sauce à pizza. Garnir avec des tranches de tomates fraîches, des cuillerées de fromage frais moxarella et feuilles de basilic frais, comme le montre la photo ci-dessous.
- Faire cuire des pizzas individuelles pendant 10-12 minutes sur une plaque de cuisson jusqu'à ce que le fromage et les croûtes soient bien dorés. Remarque: il y a une ligne très fine entre bien doré et brûlé ici, alors s'il vous plaît, regarder vos pizzas avec soin. pizzas Saupoudrer avec un peu de basilic frais haché supplémentaire une fois sortis du four, si désiré.
information nutritionnelle
Nombre total de calories: 1914 | Total des Glucides: 374 g | Lipides: 32 g | Protéines totales: 55 g | Total de sodium: 768 g | Sucre total: 7 g
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