Nabe (Yosenabe
L'automne est dans l'air, même ici en Californie du Sud. Les journées sont plus courtes et plus fraîches. Ces derniers jours, le ciel a été terne et d'hiver et ce matin, il a plu.
Je commence envie des aliments qui me tiennent-soupes chaudes, les ragoûts, et des pots chauds. Pour moi, rien ne goûte tout aussi vivifiante et exaltante qu'un repas de soupe ou un ragoût qui mijote chaud. J'ai fait Nabe. ou hot pot japonais, un mélange d'ingrédients délicieux trempés dans du bouillon dashi et cuits dans un donabe d'argile. ou pot Nabe.
Le nabe je fait est appelé Yosenabe. ou « Anything Goes » Hot Pot selon « Hot Pots japonais: Réconfortant Un repas Pot » par Tadashi Ono et Harris Salat. (J'ai assisté à la soirée de lancement du livre à New York récemment.) Yosenabe est probablement l'un des pots chauds les plus populaires au Japon; il est très polyvalent en ce qui concerne les ingrédients utilisés. Poulet, champignons, chou Napa, Tokyo Negi. tofu, et un assortiment de fruits de mer de votre choix: la tête sur les crevettes, les pétoncles, les huîtres, filet de poisson, les palourdes, etc. Le poulet doit rester, selon le livre de cuisine.
Comment at-il le goût? Eh bien, je vais laisser ma galerie photo ci-dessus parle pour lui-même. Après le repas nabe, je me sentais comme si je pourrais même commencer à apprécier un temps plus froid que j'ai cinquante (50) recettes du livre de cuisine Hot Pots japonais me prendre dans les jours sombres.