Naeng Myun Recette - froid nouilles de sarrasin
Naeng Myun Recette
Sarrasin froid nouilles
Naeng Myun est une recette traditionnelle qui provient en fait de la Corée du Nord, il est devenu populaire en Corée du Sud après la guerre de Corée. Il est devenu l'un des plats les plus populaires de nouilles d'été, comme la combinaison de nouilles froides et acidulées sauce le rendent parfait quand vous voulez refroidir et être rafraîchi.
Il existe 2 types de naeng Myun, Mul naeng Myun qui peut être épicée ou non épicée et froid est l'original de la Corée du Nord. Bibim naeng Myun est l'endroit où les Sud-Coréens ont ajouté il twist, encore froid, mais sans la soupe.
J'ai fait les deux versions ici:
2 cubes de bouillon de poulet
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
10 cuillères à soupe de vinaigre (je Apple)
800ml d'eau
Quelques poignées de nouilles de sarrasin
1 oeuf bouilli
1 poire asiatique
1/3 concombre
Dans un petit mélange de tasse 2 cubes de bouillon de poulet avec un peu d'eau chaude (100 ml). Ajouter à un bol avec 700ml d'eau froide et ajouter le sucre, la moutarde et le vinaigre, mélanger ce tout à fait.
Mettre cela dans le congélateur pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit froid glace, mais pas glacé solide. Faire bouillir un oeuf pendant que vous attendez et le garder pour quand vous êtes prêt à manger.
Environ 10 minutes avant que vous voulez manger bouillir les nouilles de sarrasin dans une casserole pendant environ 5-7 minutes, retirez rapidement et bien rincer à l'eau froide dans une passoire. Retirer la soupe du congélateur couper l'oeuf dans la moitié, et la poire et le concombre pour tranches et servir.
Mélanger tout cela ensemble avec la soupe de nouilles et déguster un plat de nouilles froides épicée.
Pour Bibim naeng Myun simplement faire la même sauce épicée comme ci-dessus, et tout simplement faire bouillir les nouilles pendant 5-7 minutes, retirer et laver à l'eau froide. Mélanger la sauce et des nouilles ensemble et profiter.
Un plat de nouilles très simple et rapide.