Né à Brooklyn étoiles Hot Honey Mike D à
Le -pizza à 15 W. 28th St. est pas votre joint de tranche typique de New York - ni votre opération four à bois fantaisie. Les clients peuvent choisir autant de garnitures qu'ils aiment pour le même prix, alors regarder leur tarte à croûte mince assemblé à la main et cuit dans un four sous forme de bande transporteuse qui éjecte leur repas en moins de deux minutes.
Comment les amateurs de pizza ce territoire inexploré navigué?
Ils ont atteint un nappage natif.
Hot Honey Mike - le miel infusé piment inventé par un ancien apprenti chez la pizzeria Brooklyn Paulie Gee - a émergé comme un ingrédient de foule préférée à -pizza, co-fondateur Michael Lastoria dit.
« Je sais que dans notre première semaine, nous avons traversé quatre cas » - environ 100 livres - « de celui-ci, qui est fou », a déclaré Lastoria, dont l'entreprise met l'accent sur le partenariat avec les petites entreprises locales.
« American Honey est notre meilleure vente tarte, » Lastoria ajouté, se référant à une pizza composée au four avec sauce tomate épicée, mozzarella, pepperoni, roquette, flocons de piment rouge et le fromage de chèvre, puis arrosé au miel chaud de Mike.
« Les éléments salés de pizza, le fromage, les salaisons, paire vraiment bien avec la douceur du miel », a déclaré Michael Kurtz, l'apprenti pizzaiolo se impresario de miel.
« La chaleur vous frappe sur le dos de votre palais. Vous goûtez les notes florales du miel, puis la chaleur des piments rouges entre en jeu », a dit Kurtz, 35 ans, qui a découvert la combinaison de saveurs pour lui-même comme un étudiant étudiant Portugais, voyager et manger de la pizza au Brésil.
Les clients ont commencé à poser des questions sur la façon de mettre la main sur une bouteille de substance épicée, collante.
« Je serais là la nuit, faire des pizzas, et les gens viennent et dire:« Hé, vous n'êtes pas le gars de miel? »Dit Kurtz. « Je suis un sens assez tôt qu'il était quelque chose de gens ont vraiment aimé. »
Quelle est la prochaine frontière de goût pour -pizza, après douceur épicée?
« Je pris ses informations et envoyé [l'idée] à notre équipe culinaire », a déclaré Lastoria. « Je lui ai dit que je vais lui envoyer un courriel quand nous faisons notre première coupe de celui-ci. Il va venir et nous allons lui faire signer essentiellement au large sur elle. »
Article né à Brooklyn étoiles Hot Honey Mike à la transplantation C.C. Pizza compilé par www.amny.com