Noix de coco vin Tuba, Philippine Lambanog vin
Noix de coco boisson tuba vin est commun dans diverses régions de l'Asie et l'Afrique, et va par des noms différents, tels que les émeus et Oguro au Nigeria, Nsamba en République démocratique du Congo, nsafufuo au Ghana, kallu en Inde du Sud, tuak dans le nord de Sumatra, Indonésie, Mnazi à Mijikenda, Kenya goribon (Rungus) à Sabah, Bornéo, tubas aux Philippines, Bornéo et au Mexique.
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Noix de coco vin Tuba aux Philippines
Dans les Philippines. tubas vin de noix de coco fait référence à la fois à la sève douceâtre fraîchement collecté et celui en ayant le colorant d'écorce tan rouge lauan arbre.
Dans Leyte. le tuba de vin de noix de coco est élevé jusqu'à une à 2 ans de telle sorte qu'une bague en écho est faite lors de l'explication taraudé nécessaire un récipient en verre; cette variation est appelée de tuba bahalina.
Noix de coco vin Tuba Tapping
Dans certaines régions de l'Inde. la sève est appelée non fermenté Neera (padaneer dans le Tamil Nadu) et est refroidi, enregistré et diffusé par les agences semi-gouvernementales. Un peu de chaux est inclus dans la sève pour l'empêcher de fermenter. Neera est dit composé de beaucoup de nutriments mettant en vedette la potasse.
sève de noix de coco commence à fermenter immédiatement après l'assortiment, en raison de levures naturelles dans l'air (généralement stimulé par la levure résiduelle dans le récipient de collecte). En deux jours, la fermentation donne un vin parfumé jusqu'à 4% d'alcool, légèrement enivrante et douce.
En Afrique. la sève est d'utiliser pour créer tubas vin de noix de coco et est le plus souvent pris de datepalms sauvages telles que le palmier dattier d'argent (Phoenix sylvestris), le rônier, et la paume jaggery (Caryota de urens), ou de palmier à huile, comme l'African Oil Palm (Elaeis guineense) ou de palmiers raphia, paumes Kithul ou palmiers nipa.
En Inde et en Asie du Sud. cocotiers et de palmiers Palmyra comme le Arecaceae et Borassus sont favorisés. En Afrique australe, le vin de palme (ubusulu) est produit dans Maputaland, une zone dans le sud du Mozambique entre les montagnes Lobombo et l'océan Indien.
Il est principalement produit à partir de la paume lala (Hyphaene coriacea) en coupant la tige et la compilation de la sève.
Dans le cadre de la République centrale et occidentale démocratique du Congo. vin de palme est appelé malafu. Il existe quatre types de tubas vin de noix de coco en RDC centrale et du sud. De palmier à huile est ngasi, dibondo vient du raphia, cocoti de la paume de la noix de coco, et mahusufrom un palmier court qui pousse dans les zones de savane des provinces de l'Ouest et du Bandundu Kasai.
Tuvalu. la procédure de faire grog peut clairement être vu en ayant taraudés de palmiers qui bordent l'aéroport international Funafuti.
Dans certaines régions de l'Inde. tubas vin de noix de coco est évaporé pour créer le sucre non raffiné appelé jagré.
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Noix de coco vin Tuba Distillation - Lambanog
Distillation locale de Burukutu au Ghana
tubas vin de noix de coco peut être distillé pour produire un rafraîchissement plus fort qui est Lambanog passe différents noms baseding sur la région (par exemple arak, gin village, charayam, et le whisky de la nation). Tout au long du Nigeria, c'est généralement appelé ogogoro. Dans certaines parties de vin de noix de coco distillée sud du Ghana est appelé akpeteshi ou burukutu.
Au Togo, il est appelé sodabe, aux Philippines, il est appelé lambanog. alors qu'en Tunisie, il est appelé lagmi.
rôle social de Coconut vin
En Inde. vin de noix de coco ou grog est servi soit Neera ou padaneer (une boisson douce, sans alcool provient de la sève fraîche) ou kallu (une boisson aigre à base de sève fermentée, mais pas aussi difficile que le vin). Kallu est dans la plupart des cas bu peu de temps après la fermentation à la fin de la journée, car il devient plus jour aigre et acide par jour. La boisson, comme le vinaigre dans le goût, est pensé pour avoir une durée de vie de courte durée. explication nécessaire Néanmoins, il pourrait être conservé au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
Au Karnataka, en Inde. vin de noix de coco est dans la plupart des cas offerts dans les magasins de grog (connu sous le nom Kalitha Gadang dans Tulu, Kallu Dukanam en telugu, Kallu Angadi en kannada ou « Magasin d'alcool » en anglais).
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Dans l'état de l'Andhra Pradesh (Inde). vin de noix de coco est une boisson bien-aimé dans les régions rurales. Le kallu est compilé, distribué et offert par les gens d'une caste spécifique Goud ou Gamalla (Goundla). Il est une grande entreprise dans les villes de ces régions. Dans les villes, les gens consomment tous les jours après le travail.
Au Kerala, grog est vendu sous une licence publiée par le département d'accise et il est un secteur ayant plus de 50.000 membres du personnel en ayant un conseil bien-être sous l'unité de travail. Il est même fait usage de la préparation d'une sélection douce de Idli, qui est bien connu dans les régions du Karnataka et Goa en Inde.
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