Nordljus thé vert Opéra Gâteau
Nous avons eu ce beau temps le week-end férié - Je n'ai pas envie de rester à l'intérieur et la cuisine du tout ... Maintenant, le temps est de retour à la Colombie-typique et donc je suis de retour dans ma cuisine aussi.
Ce classique, vraiment riche et dessert chocolaté est généralement l'un des favoris de Matthieu - mais hélas, pas cette fois. J'ai toujours fait ce gâteau avec une combinaison classique de crème au beurre aromatisé à café et ganache pris en sandwich avec une éponge d'amande (joconde), cette fois je voulais donner un petit twist à la recette.
Mmmm. Cela semble Keiko incroyable. (La nourriture et la photo, bien sûr). Je dois me acheter un peu de poudre matcha prochaine fois que je suis au magasin approprié. Beaucoup de gens semblent l'utiliser de manière fascinante.
Keiko,
Vous êtes inspiré - et inspirant - chef.
Bravo!
Keiko, comment diable avez-vous tranche si pefectly carré et l'assiette? Je finis toujours mushing toute chose quand je le découper en tranches. A l'air très beau!
Je suis désolé, je ne suis pas bon en anglais. Je suis impatient d'une version japonaise.
vous le savez, je me sens obligé de comparer le vôtre et le dos-à-dos de Sadaharu Aoki. Je parie que le vôtre correspondra, ou même supérieure! Pensez-vous que Matthew va à l'esprit gâteau d'opéra pistache, aussi?
Taecoise, votre anglais est très bien et votre blog est beau!
Très agréable. L'Opéra est l'un de mes favoris. tant de choses que vous pouvez faire avec elle. Je pense que l'un des camarades en classe ont fait un gâteau d'opéra de thé noir et il est sorti grand.
Oh mon. Un autre dessert à la recherche formidable! Il semble que c'est d'un professionnel patisserie. Je suis encore une fois impressionné par vos compétences. Je voulais essayer ma main à la cuisson d'un opéra, mais je sens que je devrais pratiquer des choses plus simples en premier. ^ _ ^
Keiko, la nourriture et la photographie sont absolument magnifique! Quel type de caméra utilise-tu? Et le cadrage est toujours aussi belle! J'ai toujours du mal à trouver le bon endroit et d'éclairage pour mes photos.
Quoi qu'il en soit, je commence des gâteaux dans ma classe cette semaine et je suis inspiré d'essayer le vôtre!
Keiko. Me veux recette. Zut, vous serez encore la fin de moi. Je cherche toujours un bon fabricant de gelato pour que je puisse essayer ces recettes que vous avez publiés pour crème glacée.
Keiko, comment voulez-vous le faire. C'est magnifique, et je suis inspiré!
Comment faites-vous. images étonnantes et grand blog. semble que vous l'avez fait pour toujours, je l'espère, vous êtes un styliste culinaire et designer web professionnel, alors je vais me sentir mieux!
Vous êtes un professionnel. Pouvez-vous partager avec nous quelques recettes?
Keiko, je suis un peu heureux que le climat britannique n'a pas été le meilleur pour que vous puissiez faire quelque chose pour moi à la fête mes yeux (égoïste, je sais), Opera est l'un de mes favoris et le vôtre semble mieux que tout ce que je » ai vu (le vert contraste très bien avec le chocolat).
Vos gâteaux look absolument délicieux! J'adore tes photos. J'ai essayé votre week-end de gateau et ils sont sortis grand! Merci pour la recette!
Le équerrage! Le équitabilité! Soupir. Vous êtes la reine des gâteaux :)
Salut, désolé d'être en retard pour revenir.
Gemma - je vous remercie de vos aimables paroles, laissez-moi savoir si vous ne pouvez pas obtenir matcha, je peux envoyer quelques-uns pour vous.
Chefdoc - Je suis honoré d'apprendre que d'un chef inspirant comme vous!
Caryn - J'ai toujours réchauffer le couteau avant de couper, il aide à arrêter de se fissurer / rupture.
Taeco - je peux dire à quel point vous êtes excité. ) Au plaisir de voir votre belle opéra. version japonaise à venir bientôt (je l'espère)!
Chika - merci, je suis heureux d'avoir des commentaires positifs de mes amis britanniques, mais je pense que je vais devoir travailler plus pour obtenir * mieux * saveur matcha.
Et oui, Matthew va à l'esprit la version pistache aussi.
J.T. - merci de votre visite, je me plais à penser que je ne suis pas trop mal vu que je ne l'ai jamais appris à faire des desserts, mais d'autre part, je crois que je devrais apprendre correctement pour être en mesure de faire belles comme la vôtre! Merci aussi pour la grande idée d'utiliser le thé noir pour ce gâteau, je vais certainement essayer.
Thé - Merci de votre aimable note, je ne pense pas que l'opéra est fait aussi difficile que vous pourriez penser (au moins vous n'avez pas à vous soucier de l'éponge montée correctement), alors n'essayer de faire vite!
Barbara - il y a certainement un mouvement matcha passe, je suis impatient de voir votre création aussi!
Anita - merci, comme je l'ai mentionné avant que j'utiliser un Minolta A2 et je suis d'accord que l'éclairage est quelque chose que je dois apprendre aussi. Au plaisir de voir aussi vos beaux gâteaux.
Tara - merci pour votre compliment, même si je ne suis pas très patient soit (je veux toujours manger avant que je finisse le faire.)
Rowena - merci, je l'espère, vous aurez une belle machine avant l'été arrive! (Avez-vous lu ma recommandation?)
Dreska - désolé, je suis un peu occupé et n'ai pas eu vraiment le temps de poster quoi que ce soit. Je vais essayer de mettre la recette jusqu'à un certain temps, mais je me suis ajusté une recette japonaise et comme vous pouvez le constater, la traduction du japonais vers l'anglais est encore travailler dur pour moi!
Fatemeh - merci, je suis un peu habitué à faire ce gâteau. J'espère que vous vous sentez mieux maintenant, prendre soin.
Molly - vous remercie de votre visite, je ne suis pas un professionnel dans tous les sens, mais vous faire la cuisine, et plus important encore, de manger!
Altaf - merci, je vais essayer de poster la recette quand je peux!
Lynn - je vous remercie de vos aimables paroles, je parie que vous aimez trucs matcha aussi. Je suis jaloux car vous pouvez simplement acheter des choses vraiment sympas là-bas, vous ne devez pas les faire.
Kris - vous remercie de votre visite, je suis tellement heureux de savoir que vous avez aimé le gâteau week-end, je l'ai fait des centaines de fois!
Tous les meilleurs,
Aun
tellement beau. bien que je ne suis pas non plus un grand fan de bonbons japonais j'aime le thé vert et matcha. Je ne l'oublierai jamais le temps que j'enthousiasma des bonbons yokan mes parents m'a donné juste pour être poli (je l'ai détesté et a dû prétendre que la strangulation et grimaçante était due pour le plaisir et non la répulsion) et chaque année depuis que j'ai été envoyés par la poste boîtes d'air de l'étoffe. ayant dit, j'aime les japonais renditions des desserts français - ces petites pâtisseries en tokyo servent certaines des plus belles, délicieuses, tranches fourrées à la crème du ciel que j'ai jamais sombré mes dents. et sur le thème des bonbons, comment me manque bonbons kiss Melty.
merci pour les belles photos
Oh Keiko, cela ressemble tout simplement charmant! Je ne suis pas fan de thé vert, mais votre gâteau ressemble à la perfection absolue, et votre prise de vue est magnifique, aussi- que jamais.
Oh wow - quelle image fantastique! Pas un grand fan de thé vert non plus, mais je suis sûr que l'ajout du chocolat aiderait.
Je suis une autre personne la mendicité pour la recette! Il semble beautiful.Any chance que vous pourriez l'afficher?
J'aimerais la recette aussi, s'il vous plaît poster.
Baver. Bave bave bave
Salut à tous, encore une fois désolé pour la réponse tardive.
Rae - merci, je suis désolé pour vous au sujet des bonbons yokan bien. Je ne pense pas que je suis assez courageux pour donner yokan au peuple britannique, je sorte de comprendre pourquoi ils ne l'aiment pas. Et oui, Tokyo est aussi bon que Paris (encore mieux) si vous avez une dent sucrée. Je manque Melty chocolat baiser aussi. Je viens de me rappeler ma mère a envoyé quelques ceux à saveur de matcha, ils fondent littéralement dans ma bouche!
Smoove D - Je suis heureux que vous trouverez ce blog intéressant, je suis un grand fan de vos photos et je voudrais pouvoir prendre de telles belles les.
Jennifer - Je vous promets que je vais le poster, merci de votre patience!
Clare - merci, je suis sûr que vous aimerez ce gâteau. Je suis jaloux parce que, à Sydney, vous devez être en mesure d'obtenir * tout *, j'aimerais visiter un jour.
Salut le gâteau semble absolument magnifique, le glaçage au chocolat est vraiment brillant et les couches sont trop propre. Je l'ai fait essayer la cuisson d'un gâteau d'opéra avant mais avec la ganache à la crème au beurre café classique et le chocolat et il n'éteins délicieux. Bien à vous me rappelle d'un gâteau d'opéra parfumé à la pistache au lieu du café dans un magazine.I pensez que vous êtes vraiment créatif et vous pouvez vraiment être un bon chef. Quoi qu'il en soit, vous avez essayé desserts Maison Blanc?
cela ressemble gooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooood
Salut Cathy - Je voudrais voir aussi votre belle opéra! Je l'ai obtenu réellement une recette pour une pistache l'un, j'ai eu envie belle pâte de pistache, mais ils sont très chers et je ne peux pas vraiment se le permettre. Quant à la Maison Blanc, je ne sais pas si vous parlez à Londres une pâtisserie, mais si oui, oui, je l'ai essayé!
Salut Keiko- Vous avez raison que la pâte de pistache sont très chers et je pense que vous pouvez faire votre propre aussi. Il suffit de consulter le livre de recettes de Francois Payard ou Bo Friberg pour cela, mais je ne suis pas sûr si le goût sera le même par rapport ceux-là en conserve. Soit dit en passant, la Maison Blanc que je dis est celui de Londres. Comment était-ce. Merci
Salut Cathy - merci pour votre conseil, je essayer avec la recette. Quant à la Maison Blanc, je dirais qu'ils sont OK (désolé si je vous déçu!) Mais je ne peux pas vraiment justifier de payer pour leurs gâteaux juste après que je suis revenu de Paris.
Ce gâteau d'opéra air très beau. J'ai lu votre réponse plus tôt et vous avez dit que vous trouverez le temps de poster la recette du gâteau d'opéra. J'espère que vous pouvez trouver le temps de poster parce que je veux vraiment essayer de le faire. Keiko Connaissez-vous des bons livres de pâtisserie japonais qui utilise beaucoup de macha dans leur recette. Si vous ne pouvez-vous me donner une idée de ce livre que je devrais acheter? Merci
Salut Shana - merci d'être passé, je vais essayer de poster la recette quand je peux. En ce qui concerne les livres de pâtisserie japonaise, je crains que je ne sais pas grand-chose que je ne l'ai pas été au Japon depuis trois ans! Est-ce que tu parles japonais? Je pense que vous pouvez trouver des recettes de matcha sur internet plus de livres de cuisine. Je vais poster un lien quand je trouve un bon.
Eh bien, je suis en fait thai mais j'ai quelques amis thaïlandais qui sait lire assez bien japonais. Je l'ai acheté un livre qui utilise beaucoup de matcha et sencha pour la cuisson et la cuisson, donc je pensais que vous savez peut-être quelques bons livres du Japon. Je pense à aller avec mon ami au Japon pour prendre une leçon de cuisson avant de revenir en Thaïlande est l'hiver. Je ne sais pas encore trop japonais mais j'apprends lentement. Merci d'avoir répondu de nouveau à moi Keiko. )
Salut Shana - merci pour votre aide, je suis désolé, je ne suis pas beaucoup d'aide, mais je vais essayer de poster quand je trouve un bon. Je suis sûr que vous savez mieux que moi et j'aimerais savoir sur la façon dont vos desserts matcha / Sencha tournent aussi bien. Passionnant que vous allez au Japon pour prendre quelques leçons! J'espère que vous apprécierez et que vous avez un temps merveilleux, s'il vous plaît laissez-moi savoir quand vous allez revenir en Thaïlande.
Comment ça va. Je sais bien que vous n'avez pas le temps d'afficher la recette ensemble du gâteau d'opéra pour moi, mais je l'ai trouvé sur une cuisine la. Je me demande combien matcha avez-vous mis dans chaque couche. Je pourrais le faire pour b-jour de mon ami si je peux trouver tous les ingrédients.
Merci
Salut Shana - Je suis désolé, je ne l'ai pas mis la recette, mais comme vous le dites, c'est essentiellement le même que l'opéra normal - sauf pour ajouter une poudre matcha dans la joconde et crème au beurre au lieu du café (vous avez besoin de mélanger le matcha avec un peu d'eau avant d'ajouter dans la crème au beurre).
Je me souviens oepera magnifique de Clément, je pense qu'il a utilisé la recette Sweets Paris pour elle. En ce qui concerne « combien », je dirais un peu, parce que le goût dépend du matcha et vous avez vraiment besoin de goûter que vous ajoutez. J'espère que cette aide et que vous aimez faire pour l'anniversaire de votre ami!
J'adore faire la version classique, mais celui-ci ressemble tellement tentant (j'adore matcha aussi) je pourrais aller de l'avant et en écarter. Je vais utiliser cette source d'inspiration :) (je fais aussi la mienne moins de 3cm)
Espérons que vous approuvez, mais laissez-moi savoir si vous voulez enlever tout / modifier de quelque façon, je ne veux pas vous offenser sans le vouloir.
Quel gâteau delicios! Je cherchais une recette comme celui-ci pour une longue amis time.My ne croyait pas je l'ai fait. Ils ont dit qu'il semblait venu d'une boulangerie européenne. sera un nouveau lecteur de vos recettes.
Salut Mae - heureux que vous avez apprécié, toute chance je peux voir votre belle création. )
Le gâteau semble incroyable! Seriez-vous capable de poster la recette? Merci beaucoup!
Aussi une école de gâteau / pâtisserie week-end, nous pouvons aller au Japon?
Votre gâteau matcha semble incroyable! Je suis un grand fan de matcha et j'ai essayé diverses recettes dans le passé et je suis en train de mourir d'essayer une recette de gâteau d'opéra matcha. Pourriez-vous partager cette recette avec nous
salut Mandy Gloria - je vous remercie de vos notes et je suis désolé, je ne suis pas revenu plus tôt. Je vais essayer de poster une recette quand je peux. Mandy, je suis désolé mais je ne sais pas vraiment sur les cours de pâtisserie - Je peux regarder un peu pour vous si vous me le faire savoir plus de détails.
Salut Keiko,
Hajimemashite ....
ce gâteau d'opéra semble tellement délicieux. auriez-vous me donner la recette? Merci beaucoup.
Je suis avec Tanya et d'autres, j'aimerais essayer de « matcha » mon gâteau d'opéra, en utilisant Dorie Greenspan comme base, bien sûr. Cependant, quand je fais cuire au four avec du thé vert, il me semble toujours aller trop loin et il est trop ou bien je mets trop peu et il est juste vert sans raison (savoureux). Même juste quelques lignes directrices proportion d'à peu près combien matcha vous utilisez pour la joconde, et le sirop au beurre serait merveilleux!
Entre vous et Joycelyn à kuidaore, je suis inspiré de faire cuire au-delà de mes capacités. J'ai eu quelques échecs superbes, mais j'apprends beaucoup!
Votre gâteau d'opéra de thé vert ressemble vraiment bon. Si vous ne me dérange pas, pouvez-vous s'il vous plaît envoyez-moi la recette? Mon petit ami aime le thé vert et j'espère le faire pour lui. J'espère avoir de vos nouvelles bientôt. Je vous remercie.
salut Keiko
couleur étonnante a l'air magnifique, ont fait un opéra de café avant, est-il possible d'avoir une copie de votre recette de thé vert est grande aimerait faire et manger ce
Merci
salut
Cela semble bien, est-il possible d'avoir une copie de votre recette, je serais ravi d'essayer. Merci
Le gâteau Opera ressemble beaucoup, pouvez-vous partager la recette?
à votre santé
Keiko, s'il vous plaît poster la recette pour nous ... Je voudrais vraiment essayer de faire ... J'aime la cuisson et j'adore le look de votre gâteau d'opéra de thé vert ...
OMG! Cela ressemble vraiment bon. un travail extraordinaire que vous avez fait ici.
pourrait u pls poster la recette pour nous? S'il vous plaît
il semble bon toooooo juste passer par .. ^^
Merci!
très inspirant. je souhaite que je peux faire cuire un demi-gâteau aussi beau que le vôtre!
Beau! la simplicité est si merveilleux. il est une œuvre d'art! J'aimerais faire ça! Je l'ai tellement mangé aujourd'hui, donc je ne pense pas que je vais examiner des bonbons et de la nourriture pour longtemps. mais quand ils font appel à moi à nouveau je vais certainement essayer ça!
S'il vous plaît pouvez-vous me dire votre technique pour obtenir les couches minces éponge afin de garder le gâteau moins de 3 cm de hauteur. Quand je l'ai fait Opera Gateau il est trop épais. Serait reconnaissant pour tout conseil. Votre thé vert Opera est merveilleux.
Salut Kevin - désolé pour la réponse tardive. En ce qui concerne l'obtention des couches minces éponge - Je n'ai pas vraiment de conseils en tant que tel, il vous suffit de répandre la pâte très finement avant la cuisson, bonne chance!
Keiko !!
Je manque vos messages et photos de vos aliments. Vous ae une source d'inspiration! Quels sont vos livres de cuisine favorite?
Salut Katy - excuses pour le manque de messages ces derniers temps. Vous pouvez voir mes favoris en cours sur la colonne de droite.
Salut Keiko, pouvez-vous simplement nous dire le nom du livre de cuisine japonais où vous trouverez la recette classique donc mon ami sera en mesure de me donner un coup de main avec la traduction merci beaucoup à l'avance, blâmer votre beau blog pour être tels une source de prendre soin de l'inspiration
On dirait très délicieux ... .Son si beau ... seriez-vous capable de me poster la recette? Merci
Salut Keiko, je suis un étudiant de la cuisson professionnelle et de la pâtisserie. J'ai trouvé vos gâteaux et desserts sont si intéressants. Je suppose que parce que je suis un trop asiatique. Je les aime tellement! Avez-vous l'esprit d'envoyer à moi le gâteau opéra de thé vert? Je viens de faire le gâteau d'opéra dans la classe comme il y a 10 minutes, et j'ai juste besoin l'émail d'opéra à verser. J'aime vraiment votre version asiatique du gâteau. J'espère avoir de vos nouvelles bientôt!
Continuez le bon travail! Tout le monde aime votre blog et j'espère être un chef pâtissier créatif comme vous!
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