Nouveau système ConAgra attaque risques de farine premières
ConAgra Mills a mis en place un nouveau système de traitement et de distribution de la farine destinée à atténuer les risques pour la sécurité alimentaire liés à la farine crue sans affecter la fonctionnalité de gluten.
nouveau système SafeGuard pour la farine comprend une « pasteurisation comme » tout naturel chaleur étape de traitement de traitement pour assurer qu'il est sécuritaire de manger de ConAgra - mais inclut également des contrôles et des processus rigoureux à tous les stades de la chaîne de distribution, de fraisage, de post-traitement la manutention, aux navires-citernes spécialement aseptisé, tout le chemin jusqu'à la livraison à l'installation d'un fabricant de produits alimentaires, la société a déclaré.
directeur principal de qualité à ConAgra Foods Kent Juliot a déclaré: « L'une des choses l'industrie alimentaire choisit souvent d'ignorer est que la farine est un produit agricole brut. Mais la majorité de la farine passe par une étape de cuisson tuer ... Nous avons demandé, comment aider cette partie de l'industrie où nous comptons sur le consommateur de faire la bonne chose, quand souvent, ils ne le font pas? »
Président de ConAgra Mills Bill Stoufer a ajouté que les chaînes d'approvisionnement de plus en plus complexes, la façon dont un produit est livré tout au long de cette chaîne est devenue de plus en plus importante pour assurer la sécurité alimentaire et éviter les rappels.
« La comparaison des coûts par rapport à un gros problème est rien », at-il dit - ajoutant qu'il est pas cher par rapport à d'autres solutions de sécurité - et d'essai pour la sécurité de la farine est une demande croissante des principaux fabricants de produits alimentaires qui cherchent à assurer l'intégrité leurs marques.
« Vous êtes toujours mieux leader avec la technologie perturbatrice que de suivre avec la technologie perturbatrice », a déclaré Stoufer.
Juliot a ajouté: « Le transport est une grande partie de celui-ci. Nous travaillons directement avec les clients pour assurer la livraison est un processus sûr aussi. »