Oriya alimentaire tomate Khatta (avec Khajur)
Tomate Khatta est un plat côté temple favori de l'Orissa. Les jours de fêtes et prasads du temple, il est un plat d'accompagnement cohérent. Il a un bon équilibre de douceur et aigreur à lui. Son plat rapide et facile et se marie très bien avec Dalma - une autre base de la cuisine Oriya.
La 1ère fois que je fait tomate Khatta pour mon parti Oriya potluck, il était grand désastre. Mais l'un des experts de notre groupe (S bhauja), m'a donné quelques conseils et depuis lors, il se révèle vraiment bon. Je suis ses pas à T (ok - pas exactement depuis que je ne pas ajouter la noix de coco). Une fois que vous ajoutez la noix de coco, le plat est très coloré aussi.
4 grosse tomate coupée en petits morceaux
10 à 12 dates aspermes
poignée de raisins secs (facultatif)
1/2 tasse de sucre
poignée de feuilles de curry
1/2 gingembre pouces en tranches fines
2 piments verts
1 cuillère à soupe de panch phutana
1 cuillère à soupe Jeera et de la poudre Methi frit
poignée de noix de coco fraîche (facultatif)
1 cuillère à soupe d'huile
sel au goût
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter Panch phutana.
Quand ils commencent à se fissurer ajouter le gingembre, les feuilles de curry et piments verts.
Ajouter les tomates hachées, les dates et le sel. Faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'eau des tomates se tarit.
Ajouter le sucre et laisser cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le mélange épaissit en cohérence. Enfin, ajoutez les raisins secs et jeera et la poudre de methi.
Ajouter la noix de coco fraîche et retirez du feu. (Je ne l'ai pas l'ajouter)
Ce meilleur goût le lendemain.
Accueil Cuit Oriya alimentaire Salut, je suis Somoo. Non, je ne suis pas un cuisinier expert. Enfait la cuisine est pas mon activité préférée soit. Mais mon mari aime la nourriture et ma mère est un cuisinier formidable. Et ma mère-frère est non seulement un cuisinier génial, mais elle a écrit plusieurs livres de cuisine Oriya. Donc, je suppose que c'est une ode à ces fins gourmets dans ma vie. Je signalerai tout aliment Oriya que je cuisine chez moi ou ceux qui me manque de retour à la maison. Parfois, je vais cuisiner et après qui ne sont pas même la nourriture Oriya, mais certainement dans ma cuisinais obtient maison Voir mon profil complet