OTAP, faire manger simples
OTAP est une pâte feuilletée de forme ovale qui est grillé, semble froissée, un peu squameuse de sucre saupoudré sur le dessus. Il est un produit originaire de Cebu, mais est également populaire dans d'autres provinces comme dans Negros et la région Est. A l'extérieur, ils se ressemblent tous, mais il est le goût qui fait la différence.
Parmi ceux que je l'ai essayé, je dois dire que la version de Shamrock de cette masse fondue dans la bouche OTAP est le meilleur. Son croustillance est juste et ce n'est pas trop sucré et gras.
La délicatesse native est particulièrement fréquente dans la province de Cebu où il est originaire. Cependant, le OTAP est aussi un casse-croûte populaire dans les autres provinces de la région de Visayas, comme Negros Oriental et Occidental Negros.
La délicatesse native est généralement composée de farine, matière grasse, la noix de coco et le sucre. Afin d'obtenir la texture caractéristique du OTAP, il subit généralement un processus de cuisson en deux étapes. La première étape consiste à cuire partiellement la pâte puis saupoudrer le dessus avec du sucre. La deuxième étape consiste à la cuisson à nouveau la pâte, mais un peu plus le temps de cuisson habituelle afin de créer une forme ovale, pâte feuilletée qui deviendra le OTAP.
* Shamrock * est un produit populaire de Cebu et l'un des plus beaux, la maison de cette grande délicatesse.
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Comme ça:
Une réflexion sur « OTAP »
Merci à l'architecte Rey Seneres pour sa photo.
Merci à Carol Hoare pour cette part de FB!
Par: Le temps d'être inspiré