Panure Poulet - Préparation de poulet, HowStuffWorks

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  • Tremper le poulet dans l'oeuf; secouer l'excès de sorte qu'une mince couche d'oeuf reste sur le poulet.
  • poulet rouleau à travers une plaque superficielle de la farine ou de la farine placer dans un sac de stockage des aliments en plastique refermable. Ajouter le poulet, quelques morceaux à la fois, sceller le sac et secouer pour bien enrober.
    1. Fouetter les ingrédients pour former une pâte. Il devrait être assez épais et pas trop humide.
  • Tremper le poulet dans la pâte; secouer l'excédent.
  • Placer le poulet recouvert de pâte sur une grille qui a été mis sur une feuille de papier ciré jusqu'à la cuisson.

    • Pour fabriquer des revêtements légers, secs:

    revêtements délicats tels que la farine assaisonnée ou tempura panko, peuvent être utilisés avec ou sans l'étape flouring décrit ci-dessus.

    1. Mélanger les ingrédients de revêtement dans un grand sac de stockage des aliments en plastique refermable.
  • Ajouter le poulet au sac, quelques morceaux à la fois, fermer et secouer pour enrober le poulet.
  • Placer le poulet enduit sur un support qui a été mis sur une feuille de papier ciré jusqu'à la cuisson.

    • Pour enrober de noix écrasées ou chapelure grossière:

    1. Placez l'oeuf battu, la moutarde, du yaourt, ou tout autre mélange humide la recette indique dans un bol peu profond.
  • Placez revêtement grossier dans une plaque de bol ou tarte peu profonde.
  • Tremper les morceaux de poulet dans le revêtement humide; secouer l'excédent.
  • morceaux de poulet du rouleau dans le revêtement; secouer l'excédent.
  • Placer le poulet enduit sur un support qui a été mis sur une feuille de papier ciré jusqu'à la cuisson.

    • Il est une bonne idée de laisser reposer le poulet enduit ou panés pendant environ 5 minutes avant la cuisson. Cela permet de régler le revêtement et le lier au poulet.

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