Croustillants au four Chicken Tenders
Bien sûr, les offres de poulet sont généralement réservés pour le menu enfant au restaurant, mais il n'y a aucune raison pour nous, les adultes ne peuvent pas les apprécier aussi bien.
Il n'y a également aucune raison pour laquelle vous ne pouvez pas faire une version cuite en parfaite santé à la maison.
poitrines de poulet sont simplement coupées en longues bandes, trempées dans le babeurre, puis passent par un processus de panure en trois étapes avant d'être cuit à la perfection croustillante.
Sérieusement, le plus dur aspect de cette recette est de trouver la place dans votre réfrigérateur mon surpeuplé pour stocker la nuit de poulet imbibé babeurre.
Le petit réfrigérateur qui est venu avec sans lumière notre appartement loué semble être sans fin emballé à ras bord.
Je blâme une habitude peu méchante appelée blogging nourriture.
Quand est la dernière fois que vous mordaient un morceau de poulet chaud succulente enveloppé dans une croûte croustillante?
Si vous ne vous souvenez pas, alors il est temps de faire ces offres de poulet!
Je pense que la clé de poulet panés fantastique (ou du porc, ou le tofu ou le poisson) est mie de pain maison.
Même si je ne vous ai pas obligé de faire vos propres miettes de pain, je parie que la photo ci-dessus vous convaincra faire ces offres de poulet.
poulet juteux + un revêtement croustillant + condiment (s) de votre choix = un repas sain que vous ne devez pas être six ans pour profiter.
Croustillants au four Chicken Tenders
Rendement: 6-8 tendres de poulet; 2-4 portions, selon la taille des poitrines de poulet
Ingrédients pour Chicken Tenders croustillants:
- 2 poitrines de poulet moyenne / grande taille (environ 1/2 à 3/4 lb au total), de préférence organique, chaque longueur découpée en trois ou quatre morceaux longs
- 2 tasses de faible babeurre de graisse
- 1 tasse de farine (I utilisé la pâte de blé entier)
- 1 tasse de grains entiers de céréales, effilées comme le chemin de la nature du patrimoine biologique Heirloom grains entiers. puisé dans un processeur de nourriture jusqu'à ce que la chapelure forme (alternativement, on peut placer les céréales dans un sac en plastique et en utilisant un rouleau à pâtisserie pour écraser en miettes)
- 1 tasse de chapelure de blé entier maison, recette ci-dessous * (alternativement, vous pouvez utiliser panko de blé entier 1 tasse de chapelure)
- 1 oeuf, fouetté
- sel casher et poivre noir fraîchement moulu
- aérosol de cuisson à l'huile d'olive (j'ai utilisé un misto)
Maison entier Breadcrumbs blé
- Préchauffer le four à 400 ° F.
- Pulse grossièrement déchiré pain de blé entier restes (je l'ai utilisé avec succès le pain sandwich, baguettes et pains à hamburger) dans un robot culinaire jusqu'à la formation de miettes.
- mie de pain Scatter une couche uniforme sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que les miettes commencent à dorer. Remuer et réorganiser la chapelure dans une même couche et cuire au four un 5-7 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que parfumé et légèrement croustillant.
- Laisser refroidir complètement, et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Indications pour Chicken Tenders croustillants:
- Disposer les lanières de poulet dans un grand plat peu profond (comme un moule à plaque de tarte ou d'un gâteau) et couvrir avec du babeurre. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures et jusqu'à la nuit.
- Préchauffer le four à 400 ° F. Placez une grille sur une plaque à biscuits cerclées. Mettre de côté.
- Mélanger 1 tasse de chapelure maison - 1 tasse de chapelure de céréales en flocons et mélanger jusqu'à homogénéité. Lay mélange dans une couche uniforme sur une grande plaque. Placez la farine sur une autre grande assiette. Verser l'œuf fouetté sur une autre plaque.
- Retirer les morceaux de poulet du babeurre, laissant le lait supplémentaire égoutter et placer sur une grande assiette propre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Drague chaque morceaux de poulet dans la farine. Exécutez chaque morceau de poulet dans l'œuf jusqu'à entièrement recouvert. Enfin, draguer chaque morceau de poulet dans le fil d'Ariane / mélange de céréales et de la presse pour que le mélange adhère pleinement à tous les côtés des morceaux de poulet.
- Placez les morceaux de poulet enrobés sur la feuille grille / cuisson. Vaporiser le dessus de chaque morceau de poulet avec un jet d'huile d'olive. Faire cuire au four pendant 8 minutes; retourner chaque morceau de poulet et vaporiser d'enduit d'huile d'olive. Cuire au four pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce que fait.
- Servir avec une sauce barbecue, moutarde au miel (j'aime un rapport égal de miel à la moutarde concassé) ou le ketchup.