Papier de riz Wraps aux légumes Recipe, Food Network
Ingrédients
- L'eau chaude, pour le trempage des emballages en papier de riz
- 1 paquet enveloppes de papier de riz, voir la note de Cook *
- 1/4 feuilles de coriandre tasse
- 1/2 tasse de poivron rouge en julienne poivre
- 1/2 tasse cloche jaune julienne poivre
- 1 tasse de pois mange, cordes et julienne
- 3 1/2 paquet -ounce champignons Enoki
- 1 tasse de germes de soja
- Une recette assaisonné de sarrasin ou de nouilles soba, suit la recette
- gingembre mariné 1/4 tasse
- sel casher et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir
- Sauce Tremper-Chili orange, recette ci-dessous
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin de riz
- 1 tasse de nouilles de sarrasin cuits
Tremper-Chili Sauce orange:
- 1/2 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 cuillères à café de jus de lime, environ 1/2 chaux
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de flocons de chili
- 1 cuillère à café de sel casher
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instructions
Dans un grand bol rempli d'eau chaude, faire tremper 1 emballage de papier de riz pendant environ 20 secondes ou jusqu'à tendreté. Lay wrapper sur une serviette de thé pour absorber l'excès d'eau. wrapper Transfert à une surface plane. Environ 1/3 du fond de l'emballage, créez une longueur de 3 pouces ligne en plaçant quelques feuilles de coriandre suivie par un poivron rouge, poivron jaune, pois mange-tout, les champignons, les germes de soja, des nouilles de sarrasin et un peu de gingembre. Saison, au goût, avec du sel et du poivre. Parsemer le dessus 1/3 de l'enveloppe de riz avec des graines de sésame noir. Incorporer délicatement le fond de l'enveloppe de papier de riz sur les légumes. Tourner sur les côtés et continuer à rouler à partir du bas.
Pour servir, couper le rouleau en deux en biais. Servir avec la sauce Tremper Orange-Chili.
Assaisonné: nouilles de sarrasin
Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble le vinaigre de vin de l'huile de sésame et le riz. Mélanger les nouilles de sarrasin cuits dans le mélange de sésame. Mettre de côté.
Tremper-Chili Sauce orange:
Fouetter ensemble tous les ingrédients dans un bol. Laisser la sauce reposer pendant 30 minutes pour que les saveurs peuvent laisser infuser. Servir à la température ambiante.