Pastel de mangue (Mango Pie), Mes Recettes colombiennes
Pastel de Mango est un dessert traditionnel de la côte atlantique de la Colombie. La mangue est un fruit très populaire en Colombie et nous les manger frais, souvent juste des arbres! Nous les utilisons pour faire de la nourriture traditionnelle colombienne comme le jus de mangue. sauce à la mangue. des salades et des desserts, comme Flan de mangue. sucettes glacées de mangue (les Paletas). gâteaux et confitures, entre autres.
Ce Mango Pie est traditionnellement faite avec une croûte à tarte, mais je préfère la mienne faire avec croûte de biscuits graham. Ne hésitez pas à utiliser votre pâte à tarte préférée pour cette recette, et vous pouvez utiliser la pâte congelée pour le remplissage si vous ne trouvez pas les mangues fraîches et mûres.
Ingrédients
Graham Crust
instructions
- Pour la croûte: Préchauffer le four à 350 ° F.
- Placez des biscuits et le sucre dans un robot culinaire jusqu'à ce que les biscuits Graham sont finement broyés.
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à consistance homogène. Appuyez sur le mélange dans un moule à tarte de 9 pouces.
- Cuire la croûte jusqu'à coloration dorée profonde, environ 10 minutes et mettre de côté.
- o faire le remplissage: L'utilisation d'un mélangeur électrique mélanger le sucre et la pulpe de mangue dans un bol et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajouter les oeufs et continuer à mélanger pendant 2 minutes. Ajouter le lait condensé et le mélange maintenir pendant environ une minute plus.
- four rechauffer à 350F. Verser la garniture de mangue dans la croûte précuite.
- Cuire au four pendant environ 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.