Pattes d'ours, Old Fashioned doux Mélasse biscuits - Crosby - de Mélasse
Je ne suis pas sûr que ce soit la douceur de cakelike de pattes d'ours qui me tire à ces cookies ou le nom mignon.
Quoi qu'il en soit, ils sont irrésistibles. Peu importe qui est dans la maison, jeune ou vieux, ces cookies aller voler le comptoir quand je les fais cuire au four. Même pendant tous mes tests les premières versions mais j'ai dévorés.
Ce sont certainement de bons biscuits casse-croûte et lunchbox après l'école.
Je suis généralement pas un pour les cookies fiddly mais je fait une exception pour ces derniers parce que je voulais d'avoir mignons orteils. Même si ils prennent un peu à assembler - milieu et quatre orteils - le processus est allé rapidement une fois que j'ai créé les quelques premiers. Ils vont regarder hirsute quand vous les mettez ensemble, mais les bords se ramollit comme ils cuire au four.
Bien sûr, ils ne sont pas lisses sur le dessus comme la version achetée en magasin, mais j'allais pour la texture que je travaillais avec cette recette. Finalement, nous avons tous d'accord qu'ils ressemblent vraiment pattes de chiot.
Quelle que soit la méthode que vous choisissez de façonner ces cookies, ils seront délicieux. La douce épicer est merveilleux et la texture est tellement parfait.
Donne environ 20 biscuits
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1/2 tasse de sucre
- 3/4 tasse de Crosby Molasses Fancy
- 1 œuf large
- eau chaude 1/4 tasse
- 2 c. bicarbonate de soude
- 3 tasses de farine, en cuillère (peut utiliser la moitié du grain entier)
- 1/2 c. gingembre moulu
- 1/2 c. cannelle moulue
- 1/4 c. sel
- Préchauffer le four à 400 ° F et feuilles biscuits de papier parchemin.
- Dans un grand beurre de crème bol et le sucre. Incorporer la mélasse et l'oeuf.
- Dans un autre bol mélanger au fouet la farine, les épices et le sel.
- Mélanger l'eau chaude et le bicarbonate de soude dans une petite tasse. Verser dans le mélange de beurre et mélanger.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à incorporer.
- L'utilisation d'un godet moyen à biscuits ou une cuillère à soupe, faire au milieu des pattes puis utiliser une mesure de cuillère à café pour faire quatre orteils. Ce sera un peu compliqué, mais sera plus facile une fois que vous avez fait quelques-uns.
- Cuire au four préchauffé pendant 8-10 minutes. Laissez refroidir les cookies pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.