Penne Alla Vecchia Bettola - Pâtes à la sauce Vodka, Innocent Delight
Penne Alla Vecchia Bettola - recette de pâtes avec sauce tomate rôtie au four du célèbre restaurant de East Hampton: Nick et Toni de. présenté par Ina Garten sur Food Network - Comtesse aux pieds nus; avec mon petit twist d'utiliser des tomates fraîches de mon propre jardin.
Oh oui, je l'ai essayé ma main au jardinage. J'ai « la production de produits! » Je suis si fier de mes jardins. Je n'ai que des herbes, les tomates et les poivrons; mais il est un tel sentiment incroyable de pousser quelque chose à partir de zéro. J'ai eu tant de tomates que je devais venir avec de nombreuses façons créatives de les utiliser. Par conséquent, cette délicieuse pâte est venu à mon esprit. J'ai utilisé mon frais tomates Roma, au lieu de tomates en conserve, et le résultat était tout simplement exceptionnel.
Après la FAQ, vous verrez un guide étape par étape sur la façon de faire de cette étonnante Alla Vecchia Bettola penne.
Foire aux questions sur Alla Vecchia Bettola Penne:
Quand voulez-vous ajouter la vodka?
Voir la première étape ci-dessous.
Que dois-je remplacer la vodka si je ne veux pas l'utiliser?
Vous pouvez sauter ou utiliser un peu de vin blanc. Le goût sera un peu différent cependant.
Quelle est la température, il doit être cuit sur le poêle?
Il doit être cuit à feu moyen.
la sauce peut être préparée à l'avance?
Oui absolument. Gardez-le dans un réfrigérateur et chauffer lorsque vous êtes prêt à servir.
Ma maison est sans alcool. Que dois-je remplacer la vodka avec?
sauter tout simplement. Il est un exhausteur de goût et il n'y a pas besoin de le remplacer.
Pouvez-vous recommander autre sans lactose?
J'utiliser soit la crème sans lactose ou un lait ou si vous êtes pour un avant-goût: le lait de coco. Il va changer la saveur mais je suis sûr que ce sera toujours délicieux.
Voici un guide étape par étape sur la façon de faire Alla Vecchia Bettola Penne:
Tout d'abord: Faire revenir les oignons avec l'ail, les flocons de piment de piment rouge et l'origan. Cuire jusqu'à ce que doux et translucide. Ajouter la vodka et cuire pendant environ 7 minutes.
Puis, lavez et coupez les tomates en cubes. (Sont-ils pas beaux?)
Ajouter les tomates à l'oignon / ail mélange sur votre casserole. Faire cuire pendant quelques minutes.
Transférer la casserole dans le four, chauffer jusqu'à 375 ° F et cuire pendant une heure et demie. Voici à quoi il ressemble après que vous sortez du four.
Placer le mélange tomates / oignons dans le mélangeur et jusqu'à consistance lisse.
Retour à la sauce de votre casserole, ajouter la crème épaisse, mélanger et laisser cuire pendant environ 5 minutes.
En attendant, déchiqueter une bonne qualité Parmegiano Reggiano. Il est vraiment important d'avoir une bonne qualité, du fromage fraîchement râpé. Le goût et la texture sera totalement différente si vous utilisez le fromage acheté en magasin transformés pré-déchiqueté de qualité douteuse.
Ajouter le fromage à la sauce et remuer jusqu'à consistance homogène. Vérifiez l'assaisonnement et adapter à votre goût.
Faire cuire les pâtes selon les instructions, mais minute de moins. Ajouter les pâtes presque cuites à votre sauce et bien mélanger. Vous voulez terminer la cuisson des pâtes dans la sauce.
Et voilà, lisse, velouté, absolument délicieux Penne Alla Vecchia Bettola avec Homegrown Roma Tomateos.
Saupoudrez un peu plus de fromage, le poivre noir et le persil sur le dessus et profiter. Vous devez servir immédiatement pour le meilleur goût et la texture. Cependant, j'avais restes et nous calorifiques le lendemain pour le déjeuner, et il était encore super délicieux.
Héy. Merci beaucoup pour essayer ma recette. Je suis tellement heureux, il est sorti grand pour vous. J'adore cette recette aussi, et en fait je prévois d'utiliser mes tomates pour le faire ce week-end. Et je vous remercie d'avoir pris le temps d'écrire un tel examen agréable?
Je viens de faire cela avec des tomates cerises depuis que je suis trop courir avec eux dans mon jardin. Il est avéré grand, et a l'avantage de ne pas nécessiter les tomates à couper. Merci pour la recette, il est un gardien!
Hey Hana, s'il vous plaît laissez-moi savoir si cette recette a un goût semblable à l'original. Je ne me souviens pas s'ils ont dit sur le spectacle où vient le nom d'origine de. Si je suis toujours à Florence, je ferai en sorte de vérifier ce restaurant hors. C'est de loin mes pâtes préférées # 128578; Merci de me le faire savoir.
Cela semble absolument délicieux! Seriez-vous en mesure de recommander des alternatives de lactose non / plus bas à la crème lourde pour cette recette?
J'utiliser à la place du lait de coco ou de crème. Il va changer le goût un peu, mais je pense que ce sera toujours délicieux. Vous pouvez également ajouter un peu de lait sans lactose.
Alla Vodka penne est la nourriture de confort ultime - et celui-ci a tout! Je veux que tu étais mon voisin!