Peri Peri poulet, cuisine Fun Fauzia
J'expérimente depuis un certain temps maintenant, en essayant de trouver une bonne et authentique au goût sauce peri peri à partir de zéro afin de rendre ma version faite maison de poulet épicé Peri Peri et ENFIN je crois avoir atterri sur la combinaison parfaite . Si vous aimez le poulet grillé et aimez les épices, c'est sans aucun doute une recette incontournable essayer !!
Le mot Peri Peri vient du mot swahili Pili Pili qui signifie poivre / piment épicé. Donc, ce plat est généralement épicée des plus agréables. Mais bien sûr, vous pouvez toujours ajuster la quantité de piment en fonction de votre goût personnel.
Ingrédients pour Sauce Peri Peri
oiseaux oeil rouge chillis
(Ajuster le niveau d'épices à votre goût. 2 sera légèrement épicé tandis que 6 sera très épicé)
grand Capsicum rouge / cloche poivre
jus d'un citron
poudre de piment rouge
(Végétale ou d'olive)
gousses d'ail
colorant alimentaire rouge ou orange
poulet, de la peau et coupé en quartiers puis faire 2-3 fentes sur chaque morceau
Pour la sauce Peri Peri
Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse, puis versez dans un récipient et réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire. Vous pouvez faire la sauce en vrac et réfrigérer jusqu'à 2 semaines et utiliser en cas de besoin.
Préparer le poulet
Ensuite, placez les quarts de poulet sur un plateau graissé, brosse un peu de sauce sur eux et de la pop dans un four préchauffé à 170 ° C et cuire pendant environ 20 minutes (les retourner à mi-chemin à travers la cuisson). Ensuite, réduire la température à 120 ° C et cuire au four pendant 15-20 minutes. Assurez-vous de brosser le poulet avec de la sauce peri peri une fois pendant la cuisson afin qu'ils restent humides. Une fois fait, enlever et garder le poulet couvert pour conserver l'humidité.
Si vous ne l'avez pas BBQ le poulet sur un gril de charbon de bois approprié, vous pouvez à ce point lumineux un petit charbon, placez-le sur un morceau de papier d'aluminium et le mettre dans le centre du plat tenant le poulet cuit. Laissez tomber un peu d'huile sur le charbon allumé et couvrir le plat pour que la fumée libérée du charbon est absorbé dans le poulet. Cela vous donnera votre poulet un bon arôme barbecue.
Servez votre délicieux poulet Peri Peri avec frites, salade fraîche et une boisson fraîche.
Salut! Oui, vous pouvez le poulet BBQ à la fin, je tendance à préférer la finition hors tension dans le poulet que je trouve le poulet se révèle plus tendre cette façon, tombe littéralement de l'os. Mais de toute façon fonctionne bien sûr. Dans l'attente de vos commentaires!
Salaam Fauzia. J'ai essayé le CHX aujourd'hui. Il est avéré agréable. Nous n'avons pas nandos ici aux Etats-Unis, donc je ne sais pas whatvthevtaste devrait être. J'ai fait la sauce double quantité. Si tout va bien, il sera frappé à la fête de l'Aïd. Thx pour le partage thsvrecipe !!