Peri Peri Sauce - Chili Pepper Madness
Faites vos propres peri peri ou piri piri, sauce à la maison avec cette recette. Une sauce africaine traditionnelle faite à partir de chiles Eye africaine oiseaux.
Si vous ne l'avez pas essayé la sauce peri peri, c'est celui que vous avez besoin de mettre sur la liste. Peri Peri sauce est une sauce africaine traditionnelle faite à partir des poivrons de piment épicé Eye African Bird. Il est également connu comme piri piri, ou pili pili. Si vous voulez que le Truest des expériences de sauce peri peri TRUE, vous allez faire cela avec les poivrons Eye Afrique oiseaux adultes en Afrique, les conditions du sol, il y a tout à fait différent que partout ailleurs dans le monde, ce qui influence la saveur de poivre, et par conséquent la sauce résultante. Donc, nous allons tous aller en Afrique!
Mais bien sûr! Il en est de même poivrons cultivés au Nouveau-Mexique ou dans les Caraïbes. Hatch chiles, par exemple, sont si sacrément bon quand vous les obtenez directement du Nouveau-Mexique.
sauce Peri Peri est assez simple à faire. Il ne nécessite aucune cuisson réelle, juste quelques hachoir et le traitement. Il est une sauce à base d'huile, au moins il est avec notre version, idéale pour tremper, et il va très bien avec le poulet et fruits de mer. J'ai fait quelques ailes de poulet avec les nôtres et nous les avons aimés. Si vous ne pouvez pas la source de chiles moucheté africaine, vous pouvez sous en une quantité équivalente de poivrons rouges de votre choix. J'ai fait cela avec de longs poivrons rouges de Cayenne, piments jalapeno rouges et poivrons rattes, tous à des résultats similaires.
Les ingrédients traditionnels appellent également à une variété d'herbes, bien que nous le basilic et la coriandre intègre. Vous pouvez essayer de l'origan et l'estragon. Vous trouverez les différences régionales dans toute l'Afrique.
Le point de vue de Patty: Ceci est une excellente sauce d'avoir à portée de main, car il peut être utilisé pour améliorer un certain nombre de plats. Faites-le week-end et l'utiliser tout au long de la semaine pour tartiner sandwich, sauce rapide ou frotter pour le poulet, cueillie sur tacos, tout ce que vous pensez!
Voici quelques réponses aux questions les plus courantes que je reçois à ce sujet et d'autres recettes de sauce chaude:
Combien de temps cette sauce garder? Il devrait garder quelques mois facilement au réfrigérateur, ou même plus. Il est tout au sujet de l'acidité. Pour être d'ordre technique, le niveau cible ph pour les aliments de longue conservation est inférieure à 4,6 pH, mais devrait probablement être plus faible pour les cuisiniers à domicile, autour de 4,0 environ, pour tenir compte des erreurs. Je ne l'ai pas mesuré le pH de cette sauce, mais je ne l'aurai pas autour très longtemps de toute façon. Si vous êtes préoccupé, ajouter plus de vinaigre pour abaisser le pH.
Où avez-vous ces bouteilles de sauce et bocaux? Je les trouve parfois localement, mais je commande aussi par Amazon. Voici un lien vers quelques bouteilles que j'aime: Swing Top Bouteilles en verre, 8,5 Ounce - Ensemble de 4 (lien d'affiliation, mes amis!). Si vous aimez les petites bouteilles que les fabricants de sauce les plus chauds utilisent, voici un autre lien: Bouteilles Hot Sauce, 5 Oz - 24 Pack.
Puis-je traiter cette sauce chaude pour le stockage plus? Absolument. Assurez-vous simplement d'utiliser les procédures appropriées de sécurité mise en conserve / discordante.
Que dois-je faire avec la sauce chaude? Mis à part bruiner-dessus tout ce que vous s'il vous plaît, voici un message que je l'ai fait à propos de Comment faire cuire la sauce piquante. Comme si vous avez besoin d'encore plus de raisons de manger de la sauce piquante. LOL. J'espère que cela vous aidera!
Peri Peri Sauce Recette
- Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire ou au mélangeur. Procédé pour former une pâte lisse.
- Prendre plaisir! Réfrigérer jusqu'à utilisation.
Puis-je faire une version sans huile? Je fais Slimming World et je serais ravi syn version gratuite
RÉPLIQUE: Joanne, il ne sera pas le même, mais OUI, vous pouvez omettre l'huile et utiliser à la place du vinaigre. Si vous faites cela, cependant, vous voudrez peut-être laisser mijoter la sauce un peu pour adoucir dehors. Essayez frais et laisser mijoter et voir que vous préférez. - Mike de Chili Pepper Madness.
Combien de temps ce receipe garder. Merci
nom correct est pili-pili.
RÉPLIQUE: George, je mentionne dans le poste, il est aussi connu par « piri piri » ou « pili pili ». - Mike de Chili Pepper Madness.
Je SECS poivrons pili-pili - pas frais, comment puis-je changer cette recette pour les utiliser?
J''ai n'a jamais essayé par sauce péri, mais en regardant les ingrédients que je sais déjà que je vais aimer cette sauce! Épinglage!