Petit gâteau Psychedelicatessen Cannabis Madness - High Times
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Comme l'industrie du cannabis se généralise, de nombreux militants ont déploré le « devenir riche rapidement » mentalité des investisseurs qui cherchent à tirer profit de la ruée verte. Mais alors que beaucoup d'opportunistes ont inondé l'espace de cannabis, il y a aussi eu un petit filet d'entrepreneurs progressistes, vraiment esprit communautaire rejoindre tranquillement nos rangs.
Seattle petit gâteau impresario Jody Hall est l'un de ces dédiés bien-pensants, ce qui porte les valeurs de la participation communautaire, le soutien aux agriculteurs locaux et de l'équité pour les employés à son succès d'affaires Cupcake Royale. Au-delà de faire don de 50.000 petits gâteaux à des causes sans but lucratif chaque année, Hall a également plaidé en faveur de la réforme des soins de santé, allant jusqu'à rencontrer le President Obama sur l'importance des petites entreprises ayant accès à des soins de santé abordables.
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En tant que fournisseur de produits de cannabis comestibles, salle espère orienter sa nouvelle marque dans un territoire inexploré.
« Je veux tirer parti de la confiance de la marque de Cupcake Royale » dans la nouvelle entreprise, Hall a expliqué, « et créer une expérience fiable pour les gens. »
« De toute évidence, nous voulons créer non seulement un mécanisme de livraison pour THC », a déclaré Hall, « mais aussi quelque chose par magie délicieux. »
Hall est heureux d'apporter une activité marginale de retour dans le courant dominant, dans l'espoir de créer un produit qui attirera non seulement les baby-boomers intéressés à revenir au cannabis, mais aussi les jeunes artistes, créateurs de culture et technophiles conduire la scène de cannabis Washington.
Heureusement, se cuit au four est pas. Ouvrez donc un joint et se mettre au travail dans la cuisine!
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Recette vanille Gâteau Cannabutter
Associez cette recette avec la crème Cannabutter Glaçage qui suit.
Ingrédients:
2 3/4 tasse de farine à gâteau
sucre 2 3/4 tasse
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1/2 blancs d'oeufs tasse
1/2 tasse d'eau chaude
crème sure 1/3 tasse
4 onces beurre
1 once cannabutter
3 cuillères à soupe d'huile de canola pressée expeller-
1 cuillère à café Gahara pâte de gousse de vanille (ou gratter deux gousses de gousse de vanille)
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Ligne une boîte de petit gâteau avec vos emballages de petit gâteau préféré, et réglez votre four à cuire au four à 350 ° F.
Mélanger les ingrédients secs dans un mélangeur et mélanger à basse vitesse. Dans un autre bol, mélanger l'eau et la crème sure. Ajouter la pâte de vanille et de blancs d'œufs à ce mélange et remuer jusqu'à consistance homogène. Ajouter le beurre, l'huile et 1/4 du mélange liquide à vos ingrédients secs et mélanger à basse vitesse humecter. Augmenter la vitesse moyenne et mélanger pendant une minute. Racler les parois du bol et ajouter progressivement le reste du mélange liquide en trois doses, en battant pendant 20 secondes après chaque dose.
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Scoop pâte lisse dans les emballages, les remplir aux trois quarts. Cuire au four à 350 ° F pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient brun légèrement doré. Régler les petits gâteaux de côté jusqu'à ce qu'ils soient froids au toucher, avant de glacer avec la vraie crème de cannabutter.
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Ingrédients Glaçage:
Une tasse non salé cannabutter. adouci
1 1/2 c extrait de vanille (nous recommandons un extrait de vanille bien, comme Madagascar Vanille Bourbon)
1/2 de sel
3 tasses de sucre en poudre
De 1 à 2 cuillères à soupe de lait
De 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire vert
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Dans un mélangeur debout muni d'une connexion de palette, mélanger le sel et le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la vanille et mélanger jusqu'à incorporer. Lentement, ajouter le sucre en poudre et mélanger à basse vitesse jusqu'à consistance homogène, léger et moelleux. Racler le bol, en particulier le fond! Ajouter le lait et fouettez à faible jusqu'à ce que combiné, vous pouvez ajouter plus de lait si vous avez besoin d'une consistance plus tartinable. Ajoutez de la couleur de la nourriture si vous aimez et bien mélanger.
Utilisez tout de suite sur les petits gâteaux complètement refroidis ou au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
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German Canna Chocolate Stout Cupcakes
Donne 12 petits gâteaux.
Ingrédients:
3/4 tasse de poudre de cacao
2 tasses de sucre de canne organique
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 de sel
1 1/2 tasse de bière stout
2 oz de beurre fondu et refroidi à la température ambiante
2 oz cannabutter, fondu et refroidi à la température ambiante
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
3 gros œufs
remplissage de gâteau au chocolat allemand (recette ci-dessous)
glaçage au chocolat (recette ci-dessous)
1/4 tasse grillée ou déchiqueté en flocons de noix de coco sucré, pour garnir
1/4 tasse de copeaux de chocolat ou des copeaux mini-chocolat, pour garnir
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Préchauffer le four à 350 ° F. Placez liners de petit gâteau dans muffin ou d'étain de petit gâteau.
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Fouetter la poudre de cacao, sucre de canne, la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol et mélanger la bière, le beurre, l'extrait de vanille et les œufs dans un petit bol. Ajouter les ingrédients humides à sec, le mélange jusqu'à ce que le mélange soit lisse, sans grumeaux.
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Remplissez chaque chemise de petit gâteau trois quarts en haut de la casserole. Cuire au four pendant 12 minutes, tourner les 180 degrés panoramique, puis cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir les petits gâteaux sur une grille à pâtisserie.
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Avec un carottier de pomme ou de très petite cuillère, retirer un noyau de 1/2 pouces du centre de chaque petit gâteau et remplir avec le remplissage de chocolat allemand. Frost le dessus et garnir de noix de coco et le chocolat.
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Chocolat Cupcake allemand Remplissage
Ingrédients:
1 tasse de sucre
1 tasse de lait évaporé
125 grammes. cannabutter
3 oeufs
1 1/3 tasse de noix de coco râpée sucrée
1 tasse de noix de pécan hachées
vanille 1 cuillère à soupe
Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le lait, le beurre et les œufs. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner et épaissir. Retirer du feu et mélanger les noix de coco, noix de pécan et la vanille. Laisser refroidir à la température ambiante.
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Glaçage au chocolat Ingrédients:
8 oz de chocolat non sucré
8 oz de beurre, température ambiante
4 oz cannabutter, température ambiante
1 livre de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Micro-ondes le chocolat à intervalles de 30 secondes, en faisant attention de ne pas brûler, jusqu'à ce qu'il fonde. Vous pouvez également utiliser un bain-marie pour faire fondre votre chocolat.
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Laisser refroidir à température ambiante. Dans le grand bol d'un batteur électrique à basse vitesse, battre le beurre, le sucre en poudre et la vanille jusqu'à consistance crémeuse et duveteux environ 3 minutes. Mélanger dans le chocolat fondu. Gel vos petits gâteaux!
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