Pidi Karunai kizhangu Puli Kulambu - Dan Kaanda tamarin Sambar - pidi Karunai kizhangu Puli
Pour coller Masala
Tomates - 1
Petits oignons / échalotes - 5 (en tranches minces)
Ail - 6 gousses (coupé en tranches minces)
graines de coriandre - 1 cuillère à café
Graines de cumin - 1 cuillère à café
Les graines de fenugrec - peu
frais Noix de coco râpée - 2 cuillères à soupe
piments rouges secs - 5 (j'ai ajouté plus que mon piment est pas épicée donc ajuster en fonction de votre / vos piments niveau d'épices Même si elle est moins vous pouvez ajouter de la poudre de piment rouge au moment de faire Kulambu.).
Huile - 2 cuillère à café
Méthode:
Laver et éplucher la peau de Karunai kizhangu et les couper en tranches. Faites-le cuire dans cocotte minute jusqu'à 1 coup de sifflet avec de l'eau et le sel. Égoutter l'eau et le garder de côté. Je trouve cela réduit le itchness
Faire chauffer la poêle et ajouter de l'huile. Quand il est l'ail et l'oignon haché chaud. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce que soit transparent. Ajouter toutes les graines et les faire frire jusqu'à ce arôme agréable vient. Ajouter les piments rouges et tomaotes et faire revenir pendant 1 min. Ajouter la noix de coco et faire frire pendant min. Éteignez-le et laissez-le refroidir. Broyer pour lisser la pâte avec assez d'eau
Servez avec du riz cuit à la vapeur. Ce goût vraiment bien le lendemain
