Plans de Smokehouse mises en évidence par des images d'un de nos membres
Voici l'email que je paraphrase de Ernest recieved ainsi que les photos qu'il a envoyées en bas:
Je l'ai construit à partir de bois que j'avais déjà que avait été arraché d'un ancien immeuble de bureaux ma femme a hérité. Le look du conseil et tasseau n'a pas été prévu, mais était pratique pour le bois que j'avais. Il mesure 3' à travers x 4 cm de profondeur x 6 1/2' de hauteur au sommet.
Je bois construit des étagères amovibles pour accueillir Briskets, poisson ou autre, ils peuvent être retirés pour le nettoyage ou pour faire plus d'espace pour accrocher. Il a racks suspendus en haut qui accueillera la saucisse, la volaille et les rôtis ou les jambons dans des sacs.
Le foyer est un tambour de 55 gallons avec un couvercle amovible pour me permettre de nettoyer facilement les cendres. Le foyer se trouve sur des blocs de patio en béton à chaque extrémité. J'ai utilisé un tuyau de poêle 6" hache 24" avec un amortisseur pour délivrer la fumée. Pour garder les côtés en bois de brûler je dirigeais le tuyau du poêle par une chose que j'ai acheté au magasin de matériel que vous définissez une cheminée en fonte, le nom de qui me échappe pour le moment, le thermomètre est venu de ma friteuse à dinde et est longue assez pour donner une lecture tem assez précis. J'utilise un mélange de litière pour chat et de la sciure sur le sol pour absorber les gouttes.
Juste pour le plaisir je l'ai fait ressembler à une toilette sèche! Je suis sûr que mes voisins ont été soulagés quand ils ont vu la fumée sortir. La lune à l'avant fait partie du projet de système. Tous les projets sont couverts à l'intérieur avec 1/4" tissu de matériel pour empêcher les barbouilleurs de terre que nous avons tant d'ici au Texas.
Ma prochaine amélioration sera de lancer l'électricité à elle. Je ne sais pas trop sur Oklahoma ces jours-ci, ma première femme était de là, mais ici il fait assez sombre la nuit! Il me est apparu que l'électricité que je pourrais également ajouter une plaque électrique pour aider à contrôler la température ....
Merci Earnest pour cette merveilleuse démonstration d'un plan de fumoirs de fabrication artisanale en action!
A propos de Jeff Phillips
LONGTEMPS ingénieur industriel tourné poker feu auto-proclamé, pitmaster et la fumée chuchoteur et aimer chaque minute!