Plus de barres maison de protéines comme Quête
instructions
Le processus est toujours le même pour chaque recette: vous chauffez l'OMI / VitaFiber dans un pot jusqu'à ce que les bulles commencent à se former. Vous retirez de la chaleur, ajoutez les autres ingrédients et mélanger pour obtenir une pâte collante. Vous appuyez sur la pâte sur un plateau de silicone et le coller dans le réfrigérateur pendant une heure il fixe.
bar Tarte au citron meringuée Quête
bar Pistache Quête
Je le sirop Vitafiber et ai fait des barres similaires à la vôtre. Le mien ne sortent pas aussi bien que le vôtre regard - la texture est un peu hors tension. Je pense qu'il pourrait être ma poudre de protéine. Mes barres sont un peu granuleuse. La texture de vos photos est parfait. Ce dernier lot que j'ai vraiment pressé le mélange dans une casserole et il aide un peu, mais ils ne sont toujours pas très lisse. J'ai essayé d'utiliser un peu plus de sirop de l'OMI, mais qui n'a pas vraiment une différence. Toute chance vous pouvez poster une courte vidéo montrant comment vous mélangez votre « pâte»?
Salut Tobi, la chose que j'ai remarqué lors de barres est que plus « instantanément mélangeables » votre poudre de protéines, meilleur est le résultat. L'OMI devrait être liquéfiée, mais pas trop chaud. Vous devez travailler rapidement, mélangeant de la poudre de protéines et de l'OMI puis en appuyant sur le mélange dans une casserole.
poudres de protéines qui sont un mélange de différents types de travaux de protéines très bien. Je suis légèrement barres « sable » en utilisant la poudre de protéine de blanc pur oeuf, mais mes barres de protéines d'œufs détiens encore leur forme très bien en appuyant sur le mélange dans la casserole.
Merci beaucoup pour votre réponse et des conseils. Je pense qu'il est ma poudre de protéine qui est l'origine du problème et je suis probablement en surchauffe le sirop ainsi - je pense qu'il pourrait être une sorte de caille ou la cuisson du petit-lait qui en fait grumeleuse. Je vais obtenir un mélange et voir si cela fait mieux. J'aime la caséine pour sa miscibilité et la texture, donc je verrai au sujet de mélanger une partie de ce avec le petit-lait. Merci encore - vos barres superbes! J'ai un ami FB qui fait un lot de la pâte et cuire au four puis comme les cookies. tant de possibilités!
Je voudrais acheter Vitafiber, mais je suis de la Hongrie comme Bogi et le prix d'expédition est très élevé pour moi. J'aimerais demander. si je commande Vitafiber à votre adresse peux vous l'envoyer à moi? Il serait beaucoup moins cher de cette façon et je payer l'expédition bien sûr.
Merci d'avance pour votre réponse, ont un grand jour!
Salut Dorka, je vis aussi en Europe (aux Pays-Bas), désolé, mais je ne peux pas vous aider!