Pommes séchées Recette
Cette saine recette de pomme séchée au four est parfait si vous voulez faire des pommes séchées à la maison et ne pas un déshydrateur. Idéal pour les boîtes à lunch ou une collation, les pommes séchées maison sont faciles à faire dans le four et sont riches en fibres et en nutriments. Pour conserver la fibre des pelures et pour gagner du temps, nous sauter l'étape de pelage des pommes d'abord. Nous sautons également carottage-noyau en forme d'étoile fait une jolie forme au centre de chaque pomme séchée. Pour croustilles de pomme croustillante, cuire les pommes environ 1 heure de plus.
Préparation
3 h 20 m- Placer les grilles du troisième supérieure et inférieure du four; préchauffer à 200 ° C. Ligne 2 grandes feuilles de cuisson avec du papier parchemin.
- Mélanger l'eau et le jus de citron dans un bol moyen. (Le jus de citron aide à prévenir le brunissement.)
- L'utilisation d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline (si vous en avez un), tranche 2 grosses pommes aussi mince que possible, environ ⅛ pouce d'épaisseur. (Nous sautons éplucher et carottage parce que nous aimons l'aspect des peaux sèches et le joli motif coeur fait au centre.) Faire tremper les tranches dans l'eau de citron pendant 30 minutes. Égoutter et éponger les tranches aussi sèches que possible avec des serviettes en papier (ou torchons de cuisine propres). Placer sur les plaques de cuisson préparées en une seule couche.
- Faire cuire les tranches sur les supports supérieur et inférieur pendant 1 heure. Retirer du four et tournez chaque tranche sur; retourner les casseroles au four. Cuire au four 1 heure de plus pour les pommes séchées douces ou environ 2 heures de plus pour croustilles de pommes croustillantes. (Synchronisation dépend de votre four, le type de pomme et de l'épaisseur des tranches, vérifier périodiquement et réduire ou augmenter le temps total au besoin.) Éteignez le four, casser la porte et laisser les pommes au four jusqu'à ce que le four a refroidi complètement , 1 à 2 heures.
- Prenez de l'avance Astuce: étanche à l'air magasin jusqu'à 1 semaine ou au réfrigérateur pendant 1 mois.
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