Porc croustillant Recette du ventre (Siu Yuk) - Chine Sichuan Food
poitrine de porc croustillants est l'un de mes plats préférés cantonais pour les années dans la province du Guangdong. Chaque fois que j'ai une chance de profiter de la cuisine du Guangdong, ce ventre de porc croustillant est l'un de mes choix.
1. Poke autant de trous que possible sur la croûte. L'huile de graisse produite dans le processus de torréfaction ont besoin de moyens de sortir et de garder le sec couenne de porc. C'est la raison pour laquelle la croûte est croustillante. La première fois, j'échoué parce que je viens de porc quelques trous causalement.
3. Brossage un peu d'huile sur la surface pendant la cuisson peut apporter une couleur vive. Mais juste un peu s'il vous plaît! Réglez le temps et la température en fonction de votre propre four. Regardez attentivement à la fin!
4. Profitez quand les petits ne sont pas chaud, mais encore chaud! Sinon, ils deviendront difficiles à mâcher quand refroidir complètement. réchauffez si nécessaire!
ventre de porc est l'un des ingrédients de la viande la plus populaire en Chine. Il a un grand rapport entre maigre et gras, ainsi il est couramment utilisé dans les recettes sautés chinois, des recettes rouges cuits et grillés recettes. Voici quelques-unes des autres recettes du ventre de porc chinois.
ventre de porc peuvent être utilisés dans les recettes sautés: poitrine de porc cuit deux fois
Si vous êtes intéressé à faire votre propre poudre de cinq épices chinois, vérifier maison d'épices en poudre cinq chinois.
Ventre de porc croustillant (Siu Yuk)
- Autour 500g ventre de porc
- Sel au besoin d'environ ½ cuillère à soupe
- 2 cuillères à café de vin de cuisine
- L'huile végétale pour le brossage
- 1 cuillère à café de sauce soya légère
- ½ cuillère à café de levure chimique (en option)
- 1 échalote
- 3 tranches de gingembre
40 minutes jusqu'à ce que la peau devient à crépiter. Et puis amener le ventre de porc, retirez quoi que ce soit brûlé et brosse un peu d'huile végétale sur la surface et continuer à rôtir jusqu'à crépitement assez avec 220 degrés C.