Poulet cantonais - poisson salé Riz frit - La vie de Woks
Quant à nos amis non-asiatiques, cela peut sembler peut-être un peu trop aventureux, au mieux. Au pire, ça sonne comme quelque chose Andrew Zimmern pourrait décrire avec un de ses adjectifs fous. Fétide. Mineral-y. Barnyard-y?
Ne pas clic! Essayez de garder un esprit ouvert, parce que je veux partager une histoire avec vous-ma première rencontre avec une pizza au fromage ordinaire.
Elle a commandé des pizzas au fromage, délirer sur la qualité de cette « pizza » était. Mais quand la pizza chaude, gluant est arrivé à la table, nous avons commencé immédiatement bâillonner. L'odeur du fromage était écrasante, une écrasante majorité mauvaise! Fixant ma grand-mère comme elle a creusé et chowed vers le bas, on ne pouvait pas comprendre comment elle contrôlait son réflexe nauséeux, et encore moins de prendre morsure après morsure de l'étoffe.
Telle fut ma première rencontre avec le fromage.
Inutile de dire que, maintenant, j'aime la pizza et le fromage de toutes implore sortes.
Mais pour ceux d'entre vous encore ici ... une autre grande raison de faire vous-même est que les restaurants ne vous donnent assez de poisson parfois salée au point où vous ne pouvez pas le goût même (il est le cher. Un poisson entier peut vous coûter plus de cent dollars. dollars. il est sérieux. Mais ne vous inquiétez pas ... vous pouvez l'acheter en petits morceaux, et un peu va un long chemin.)
Ou, juste coller avec celui-ci et je promets, vous ne serez pas déçu - avec la recette!
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans votre wok à feu très vif, sear le poulet jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, et mis de côté.
Faites chauffer vos 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok à feu très vif (la flamme doit être rugir tout le temps que vous faites ce plat), et ajouter l'oignon.
Cuire jusqu'à ce que devient translucide et ajouter le poisson. Faire cuire pendant deux minutes, jusqu'à ce que génial (dans le bon sens), l'arôme enivrant frappe l'air. Ensuite, ajoutez le riz cuit et le poulet et mélanger bien le tout.
Maintenant, ajoutez le vin, l'huile de sésame et le sel au goût. Remuez pendant une minute, ajoutez la laitue et l'oignon vert haché, et lui donner tout un émoi final. Servir!
Poisson frit riz salé
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans votre wok à feu très vif, sear le poulet jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, et mis de côté.
- Faites chauffer vos 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok à feu très vif (la flamme doit être rugir tout le temps que vous faites ce plat), et ajouter l'oignon. Cuire jusqu'à ce que devient translucide et ajouter le poisson. Faire cuire pendant deux minutes, jusqu'à ce que génial (dans le bon sens), l'arôme enivrant frappe l'air. Ensuite, ajoutez le riz cuit et le poulet et mélanger bien le tout. Maintenant, ajoutez le vin, l'huile de sésame et le sel au goût. Remuez pendant une minute, ajoutez la laitue et l'oignon vert haché, et lui donner tout un émoi final. Servir!
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Bien que j'ai commander ce plat à plusieurs reprises de restaurants, je ne l'ai jamais fait cuire avec du poisson salé avant. Très heureux de l'essayer! Exactement ce que dois-je faire avec elle après l'avoir ouvert le paquet? Rincer, sans rinçage? Quelle partie des poissons dois-je utiliser? Dois-je choisir les os? J'ai petits enfants. Merci pour toute orientation!
Il est certainement préférable de désosser le poisson salé et utiliser uniquement la viande de poisson. Le poisson salé devrait être rincé.
Mon endroit local chinois fait ce plat et il est étonnant. Quand j'ai trouvé votre recette que je suis vraiment excité de l'essayer. J'ai utilisé morue depuis la morue est l'un de mes poissons préférés. Il leva vraiment bien dans ce plat. Je l'ai fait remplacer la salade de coriandre fraîche, que j'apprécie. Merci pour tant de grandes recettes, je me réjouis d'essayer plus rapidement.
Oh, j'oublié de mentionner que j'ai servi le riz avec une autre recette de la vôtre, le sauté de boeuf et le poivre.
Ils sont parfaits ensemble. )
Je prévois de manger le riz restant pour le petit déjeuner avec un oeuf OverEasy sur le dessus. Quand je l'habitude de se rendre en Indonésie et à Singapour J'ai adoré l'oeuf sur mon riz. )
Salut Matthieu, nous aimons aussi les œufs sur le riz, voici notre trop facile avec la recette de la sauce de soja:
Salut,
J'ai grandi dans CA et irais avec ma sœur à un endroit appelé la Rose pagode et nous ordonnerais riz frit au poulet, mais il a été fait mordre des morceaux de poulet de taille qui avaient été cuits dans un bouillon louche sur un riz frit aux légumes. Il était délicieux que le poulet était si tendre et le bouillon incroyable! Est-ce son comme une recette familière? Je sais que cela est une « aiguille dans une botte de foin » demande, mais apprécie des idées ou des pensées. Merci encore pour ces merveilleuses recettes!
Je viens de commander certains de Sun Kong dans la grande région de Boston parce que j'ai été envie ce depuis une fin de nuit dans le quartier chinois de la semaine dernière. Cela m'a rappelé réel beaucoup la cuisine asiatique, avec presque une saveur de poisson fermenté cambodgienne. Ah-ha! poisson salé, ma mère, il fait de temps en temps pour manger avec congee plaine, etc.
Si jamais vous avez une chance, casser finement le poisson haut, sur feu doux, mélanger un peu de sucre dans, et enlever le poêle. Vous verrez toujours les granulés de sucre. Dip ** melon d'eau ** dedans! Ça sonne vraiment bizarre, mais j'ai essayé il à un temple bouddhiste (chacun apporte un plat). C'est si bon. P
Quoi qu'il en soit x l'amour de votre poste et sera d'utiliser votre recette prochaine fois Ma me envoie la maison avec un peu toujours aussi bon poisson salé! Je vous remercie!
Salut Milford, vous êtes bienvenus! Nous avons le plaisir de partager nos recettes et aussi utiliser les saveurs / techniques pour un plat de fusion occasionnelle! Espérons que vous continuez à nous suivre et profiter!
Je ne l'ai jamais travaillé avec le salé, le poisson séché avant, et je ne sais pas si je peux le trouver sur place. Pensez-vous que les crevettes séchées pourraient travailler comme un substitut?
Essayez de demander à un magasin asiatique bien approvisionné - généralement le meilleur type est une piquante et douce pressés et souvent, il n'est pas emballé sous vide, semblable à la morue salée. Si vous ne pouvez pas le trouver, les crevettes séchées est une excellente idée! Si vous choisissez cette voie, assurez-vous bien les faire tremper, puis les faire griller dans l'huile lors de la cuisson de l'oignon pour faire ressortir la saveur maximale.
Je ne ai jamais essayé d'ajouter du poisson dans le riz sautés, mais cela ressemble absolument délicieux! Très belles photos aussi. )