Poulet grillé Salade César, The Pioneer Woman
Ce qui est tout à fait stupide, parce que j'adore la salade César. Chaque fois que nous mangeons et il y a un choix entre la maison et salade César, je choisis toujours César. Il est assez difficile de gâcher.
Alors je pensais, pourquoi ne pas combiner les saveurs de grillade avec cette salade classique? Il est avéré être une excellente fusion de saveurs. Les croûtons grillés étaient tout simplement incroyable. Il y a juste rien comme le smokiness que faire griller à la nourriture confère.
Mais une explication suffisante. Laissez-moi vous montrer comment faire cette salade délicieuse!
Si vous êtes inquiet sur l'utilisation des œufs crus, vous pouvez laisser le jaune. Je dorlotés mon oeuf dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Cela a été assez bon pour moi parce que je travaillais avec un oeuf local, organique. Lorsque vous utilisez des œufs crus, il est important qu'ils sont frais et de bonne qualité.
D'accord, je suis fait la prédication.
Placez les anchois, l'ail, la moutarde, la sauce Worcestershire, le vinaigre et le jus de citron dans votre mélangeur et mélanger tous ensemble. Puis, avec le fonctionnement de votre mélangeur, arroser lentement dans l'huile d'olive. Ajouter le sel et le poivre, le parmesan et le jaune. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Maintenant, il est temps pour préparer les croûtons! Couper un pain croustillant de pain français dans la moitié de la longueur. Badigeonner les deux côtés de chaque moitié généreusement avec le mélange d'huile d'olive et l'ail préparé.
À l'intérieur, tranche le (refroidi) le pain en cubes. Essayez de ne pas manger tous les croûtons avant de servir. Ça va être difficile. Transférer les croûtons dans un bol et saupoudrer de sel de mer et toss.
Couper le poulet. Je sais, on dirait que je trop cuit mon poulet un peu. Je fais toujours ça. Je suis super paranoïaque à propos de poulet cru, et je suis tout simplement pas compris comment faire cuire uniformément poulet tendre et humide.
Maintenant, nous construisons la salade! Hacher (ou déchirer) votre laitue romaine lavée et séchée. Mettez la laitue dans un grand bol et ajouter le poulet, beaucoup de croûtons, et un généreux filet de la vinaigrette.
Terminez avec quelques rasés (ou déchiquetés, selon votre préférence) fromage parmesan.
Mélanger délicatement le tout et servez immédiatement! Copeaux de parmesan supplémentaires, bien sûr.
Si vous souhaitez préparer cette salade à l'avance, vous pouvez aller de l'avant et faire griller le poulet et croûtons, faire la vinaigrette, et déchirer la laitue. Ensuite, vous pouvez jeter le tout à la dernière minute.
Attention: Si vous griller les croûtons à l'avance, vous voudrez peut-être faire un plus grand lot pour assurer qu'il ya effectivement une gauche pour servir. Une fois que vous commencez à grignoter sur eux, il n'y a pas de retour. Ces croûtons sont certainement sur le côté plus doux: croquant à l'extérieur, tendre au milieu. Juste comme je l'aime. Si vous préférez un croûton croquante, vous pouvez les sécher un peu plus dans le four ou sur le poêle.
(Note: Nous travaillons sur la barre latérale Printables un peu En attendant, vous pouvez également trouver la recette ici:.. César au poulet grillé Salade de cuisine savoureuse)
Ingrédients
- POUR LE POULET:
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- Le vinaigre 1/4 tasse
- 1 cuillère à café de sel
- 1 citron, Juiced
- 2 gousses d'ail, émincées
- 4 poitrines de poulet désossées sans peau, Taillées
- Pour les croûtons:
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 petit pain de pain croûté français
- Sel au goût
- POUR LE DRESSING:
- 4 Anchois
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de moutarde Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 citron, Juiced
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- Généreux pincée de sel et poivre noir
- 1/4 tasse de parmesan râpé fraîchement
- 1 jaune d'oeuf
- POUR LA SALADE:
- 4 coeurs de laitue romaine, lavée et séchée, déchiré ou coupé en petits morceaux de taille
- Fraîchement rasé ou parmesan râpé
Instructions
Une fois que le pain est refroidi, couper en cubes de croûtons taille. Mélanger avec du sel au goût. Trancher le poulet une fois qu'il se refroidit.
Pour la vinaigrette:
Placez les anchois, l'ail, la moutarde, le vinaigre, le jus de citron et la sauce Worcestershire dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Avec la course du mélangeur, verser lentement dans l'huile d'olive. Ajouter le sel et le poivre, le parmesan et le jaune d'oeuf. Mélanger jusqu'à ce que lisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Assembler:
Placez la laitue dans un grand bol. Ajouter le poulet et croûtons. Drizzle sur dressing et remuer pour enrober. Garnir de parmesan fraîchement rasé ou râpé. Sers immédiatement.
Ingrédients
- POUR LE POULET:
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- Le vinaigre 1/4 tasse
- 1 cuillère à café de sel
- 1 citron, Juiced
- 2 gousses d'ail, émincées
- 4 poitrines de poulet désossées sans peau, Taillées
- Pour les croûtons:
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 petit pain de pain croûté français
- Sel au goût
- POUR LE DRESSING:
- 4 Anchois
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de moutarde Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 citron, Juiced
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- Généreux pincée de sel et poivre noir
- 1/4 tasse de parmesan râpé fraîchement
- 1 jaune d'oeuf
- POUR LA SALADE:
- 4 coeurs de laitue romaine, lavée et séchée, déchiré ou coupé en petits morceaux de taille
- Fraîchement rasé ou parmesan râpé
Instructions
Une fois que le pain est refroidi, couper en cubes de croûtons taille. Mélanger avec du sel au goût. Trancher le poulet une fois qu'il se refroidit.
Pour la vinaigrette:
Placez les anchois, l'ail, la moutarde, le vinaigre, le jus de citron et la sauce Worcestershire dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Avec la course du mélangeur, verser lentement dans l'huile d'olive. Ajouter le sel et le poivre, le parmesan et le jaune d'oeuf. Mélanger jusqu'à ce que lisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Assembler:
Placez la laitue dans un grand bol. Ajouter le poulet et croûtons. Drizzle sur dressing et remuer pour enrober. Garnir de parmesan fraîchement rasé ou râpé. Sers immédiatement.