Prêt en 15 minutes Rajasthani papad ki recette Sabji, l'Indian Express
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Papad sabzi est une recette traditionnelle du Rajasthan qui peut être préparé instantanément en faisant frire les papads et les faire sauter dans une sauce faite de lait caillé-tomate.
Papad sabzi est une recette traditionnelle du Rajasthan qui peut être préparé instantanément en faisant frire les papads et les faire sauter dans une sauce faite de lait caillé-tomate. Profitez de cette sabzi tentante avec chapati, missi roti, Bajra roti, parantha ou de riz.
Ingrédients
½ tasse papad
2 tomates (masse)
1 froid vert
1 pouce de gingembre morceau
2 à 3 cuillères à soupe d'huile
2 à 3 cuillères à soupe de coriandre verte (finement haché)
1 cuillère à soupe de feuilles de fenugrec sèches
½ cuillère à café de graines de cumin
¼ c poudre de curcuma
1 cuillère à café de coriandre en poudre
¼ c poudre rouge froide
méthode
* Roast les papads. Vous pouvez faire frire les papads dans l'huile, faites-les griller sur la flamme directement ou les micro-ondes pendant 2 minutes.
* Ajouter de l'eau ½ tasse dans le caillé et bien mélanger au fouet.
* Prenez 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok et chauffer suffisamment. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les graines de cumin. Saute pour tout, puis ajoutez asafoetida, poudre de curcuma, la coriandre en poudre et les feuilles de fenugrec sèches.
* Maintenant, ajoutez la tomate, le gingembre, la pâte verte fraîche, suivie par de la poudre fraîche rouge et faire sauter le masala jusqu'à ce que l'huile commence à décanter.
* Après le sauteing masala ajouter 1 tasse d'eau, couvrez et laissez mijoter. Lorsque la sauce commence à mijoter, ajoutez caillé, peu à peu et remuer la sauce constamment jusqu'à ce qu'il mijote à nouveau, caillé autre peut coaguler. Maintenant, ajoutez le sel et un peu de coriandre verte dans la sauce. Cassez les papads en petits morceaux et les ajouter à la sauce. Couvrir le sabzi et cuire à feu doux pendant 2 minutes.
* Vérifiez la sabzi maintenant, il est prêt. Sortez le sabzi dans un bol de service et garnir de coriandre verte. Servez ce sabzi alléchant de papad avec chapati, parantha, riz ou naan.
Suggestion:
* Ne pas utiliser caillé immédiatement après avoir pris hors du réfrigérateur, caillé autre peut cailler. Utilisez caillé avec la température ambiante.
* Vous pouvez même utiliser l'oignon dans le sabzi. Pour ce faire, hacher finement l'oignon et le faire revenir avant d'aller de l'avant avec l'étape 3.