Puis-je congeler des cubes de glace plus rapidement, Science World British Columbia
Je commencé à réfléchir à des moyens plus rapides pour faire des cubes de glace après notre fabrication de glace automatique cassé et bidule le gars de réparation m'a dit qu'il ne valait pas la fixation. Donc, je ne vais pas aller dans toutes les choses que je ne connaissais pas les congélateurs, juste les trucs que je ne savais pas de faire des cubes de glace.
Je me souviens d'avoir des plateaux à glaçons en métal avec un levier quand j'étais enfant il y a longtemps et loin. Maintenant, ils semblent être la plupart du temps en plastique, mais ces derniers temps certains sont faits de silicone. Pour la vitesse, le métal est le moyen d'aller à cause de sa petite isolation, même si elle a tendance à coûter plus cher.
minéraux dissous dans l'eau ont tendance à abaisser le point de congélation. Les surfaces ont tendance à geler d'abord parce que cela est l'eau pure. Les impuretés se concentrent dans la nébulosité au milieu. L'eau à Vancouver est doux, il a donc moins de minéraux. Nos cubes de glace sont encore nuageux au milieu, mais je vois des bulles là, probablement de gaz piégées. glace produite commercialement est faite avec une source d'écoulement de l'eau purifiée de sorte que les bulles se lavés comme la glace se forme à partir de ci-dessous.
Je suppose que l'eau plus froide gèle plus vite (et bien sûr, il est froid juste avant qu'il ne gèle). Mais l'effet Mpemba dit que l'eau chaude placé dans le froid peut geler plus rapidement.
Dans les années 1960, un élève du secondaire en Tanzanie nommé Erasto Mpemba se demandait pourquoi, quand sa classe a fait la crème glacée, lait chaud a gelé plus vite que le froid. Il a interrogé ses professeurs et a fait des expériences avec de l'eau pour vérifier qu'il est arrivé. Je pense que ceci est un exemple impressionnant de poser des questions des autorités. La chose la plus délicate est que cela ne se produit pas toujours et il semble difficile de contrôler seulement les variables que vous souhaitez comparer.
Brownridge a constaté que l'eau chaude du robinet a un point de congélation plus élevé et a gelé plus vite que l'eau distillée froide, mais ce n'est pas seulement un changement de température. Voici quelques suggestions pour lesquelles:
Quoi qu'il en soit, si vous avez des conseils de gel des glaçons, laissez-moi savoir.