Qu'est-ce que Chicorée Café et comment le faire
L'humanité a utilisé la chicorée depuis l'antiquité, à la fois comme un aliment et comme médicament. Un grand nombre des avantages pour la santé attribués par les anciens sont reconnus aujourd'hui, et il y a encore beaucoup à des recherches sur le terrain. Chicorée comme substitut du café semble avoir paru en France avec le Blocus continental imposé par Napoléon. Le système continental imposé par Napoléon contre les Britanniques, a laissé toute l'Europe sans café. En conséquence, la chicorée a été utilisé pour remplacer le café entièrement ou partiellement. Le bloc Europe de l'Est utilisé la chicorée comme un substitut de café pendant la crise internationale du café. Chicorée a été utilisé en combinaison avec du café dans différents rapports afin de réduire le coût.
Bien que le café de chicorée est parfois perçue comme le choix du café homme pauvre, il y a des endroits dans le monde où il est la boisson préférée. Par exemple, en Louisiane, les gens boivent parce qu'ils aiment plus de 100% du café arabica. Le café de chicorée a été porté à la Louisiane par les Acadiens, les colons français. En Louisiane, certains préparent encore à l'aide de la Grègue. (Pot à café goutte à goutte français).
Services de santé de Chicorée
Chicorée est considéré comme un tonique, un anti-parasitaire, et en raison de la forte teneur en inuline, un glucide soluble prébiotique, peut aider à perdre du poids, la santé intestinale et encourage sélectivement les micro-organismes probiotiques à se développer.
Beaucoup de l'inuline est en fait perdue au cours du traitement, ce qui est bon, parce que trop inuline pourrait causer une gêne sérieuse abdominale. Au cours de la torréfaction. inuline se transforme en sucre, et la chicorée torréfiée perd le goût amer.
Chicorée est considéré comme adoucissent les effets du café, et en prenant le bord au large de la caféine. Voilà pourquoi ils travaillent très mélangé.
Communauté Café moulu Chicorée
Le café de chicorée de café communautaire, ne sont pas mélangés avec les grains de café. et il est délicieux et vous pouvez brasser tel quel. Ce que j'aime ce produit est le fait que n'est pas amer du tout, comme d'autres marques, et il a un goût de noisette.
Parfois, j'aime choisir mon propre café arabica pour le mélanger avec la chicorée de communauté du café, et de créer mes propres mélanges. Je peux obtenir des saveurs en sélectionnant soigneusement mes haricots, et les correspondant au profil unique de la chicorée. Vous pouvez acheter Communauté chicorée café sur Amazon, ou consultez leur boutique en ligne. pour plus d'options.
Chicorée Recette de café
Le rapport de l'eau à la chicorée est le même que le café ordinaire, ce qui signifie 2 cuillères à soupe de café moulu pour six onces d'eau. Telle est la recommandation de l'Association nationale du café USA pour le café, mais la chicorée peut être infusé exactement comme vous brasser le café. De toute évidence, cela est juste une ligne directrice, et chaque personne a ses préférences et le goût, afin de régler ce à votre goût.
Comment est différent du café de chicorée, en plus de la teneur en caféine? Chicorée a des solides plus solubles, ce qui permet d'avoir une coupe de corps plus complète avec moins des choses au sol. Endive est aussi un peu plus amer, et dans beaucoup de lait recettes est ajouté à ton l'amertume vers le bas. Ceci est appelé café au lait. et la recette traditionnelle appelle lait moitié moitié chicorée café. Tant le lait et le café doivent être chaud lorsqu'ils sont mélangés.
Faire bouillir ou Steep Chicorée café?
Il y a deux façons principales de chicorée de brassage, et dans chaque sens a ses avantages. Vous pouvez le faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes, et servir ensuite. Ou vous pouvez simplement laisser infuser, ou l'extraire à des températures plus basses. comme vous le feriez avec du café. L'avantage de faire bouillir pendant longtemps est que plus de l'inuline se transforme en sucre, donc il n'y a pas grondements d'estomac après une tasse de café de chicorée droite. D'autre part, si vous faites bouillir un mélange de café et de chicorée, tout l'arôme délicat du café sera brûlé par l'exposition prolongée à une température élevée. Cela signifie que vous auriez à brasser votre mélange comme vous le café régulier, trempant dans une presse française, ruisselant sur une machine de filtre, ou un filtre manuel, il brassage avec une machine à expresso, (celui-ci est mon préféré), ou tout simplement utiliser la façon traditionnelle de préparer, en utilisant un pot de café goutte à goutte français.
Chicorée vs café
Comment faire Chicorée café?
Si vous voulez faire votre propre café de chicorée et ne pas acheter, il est très simple. Vous pouvez utiliser la variété sauvage, ou la racine de l'endive, cependant, la meilleure variété pour cela est Chicorium intybus sativum. Voici un rapide comment faire du café de chicorée, si vous voulez économiser de l'argent:
- Récolter les racines de chicorée, si vous voulez utiliser la variété sauvage, recherchez une grande plante avec une belle fleur bleue. (Ci-joint photo).
- Laver et éplucher les racines afin qu'ils soient parfaitement propres.
- Couper les racines en petits morceaux même. Ils doivent être à peu près la même largeur, de sorte qu'ils font rôtir uniformément.
- Faire griller les racines hachées dans une casserole peu profonde, ou une plaque de cuisson à 350 degrés Fahrenheit.
- Broyer les morceaux grillés dans un bon moulin à café, selon votre méthode de brassage préféré, (mouture fine pour l'espresso gros. Pour la presse française).
- Brasser est, ou mélangé avec du vrai café.
Chicorée contient de l'inuline, un glucide non digestible. glucides non digestibles, (fibre soluble), sont des prébiotiques, ce qui signifie qu'ils stimulent la flore intestinale. Bien que grand pour votre estomac, trop inuline lorsque vous n'êtes pas habitué à elle, peut vous causer des problèmes d'estomac. Si vous brasser est, faire bouillir plus, de sorte que l'inuline se transforme en sucres. Ou rôtir plus.
La dose recommandée pour un café de chicorée est 1/3 et 2/3 de chicorée café, jusqu'à 1/5 et 4/5 de chicorée café. Commencez par une faible dose de chicorée, et d'augmenter la quantité dans le temps.
Où acheter Chicorée Café
Si vous habitez à la Nouvelle-Orléans. vous le savez probablement où acheter des choses, il est très facile à trouver dans les magasins. Si vous vivez dans d'autres régions du pays, la meilleure façon de l'obtenir est en ligne. Vous pouvez trouver sur Amazon quelques marques de renom. Boutiques sur Amazon est facile, pratique et sûr.
Mon préféré absolue est la réserve privée de café communautaire, ce qui est amer du tout, et il ne contient que la chicorée.
Chicorée - Un thé qui goûtent café
En conclusion, si vous voulez un thé qui goûte comme le café, la chicorée est un grand, sans caféine, à base de plantes, succédané de café. Il est en bonne santé, il ne contient pas de caféine, et si vous faites bouillir assez longtemps, vous tournerez que les fibres solubles en sucre, de sorte que vous ne recevez pas de crampes. Si c'est la première fois que vous buvez, je vous recommande de commencer avec une faible dose de chicorée à café, ou si vous faites une seule boisson la chicorée. faire bouillir plus.