Qu'est-ce que - est le secret pour obtenir des boissons congelés restaurant de qualité à la maison assaisonné conseils
La meilleure façon d'obtenir la texture parfaite pour votre boisson glacée prend un peu plus de temps, mais vaut la peine à la fin.
Tout d'abord, prenez des bacs à deux pleins de glace et les ajouter à votre mélangeur. Vous voulez les décomposer afin qu'ils combiner plus facilement avec votre mix. les impulsions à quelques reprises pour les briser - vous voulez généralement des pièces qui ne sont plus d'un centimètre de diamètre. Prenez la glace pulvérisé hors du mélangeur (si une petite quantité colle au fond, c'est correct) puis ajouter votre mix. Ajouter une petite quantité de votre dos glace pilée au mélangeur et le pouls à quelques reprises pour combiner. Répétez cette opération plusieurs fois, en ajoutant juste une poignée de glace pilée à la fois et de le laisser combiner avant d'ajouter le lot suivant. Quand il regarde à peu près droit, ajouter une poignée finale et lui donner quelques impulsions extra-longues à la fin.
De cette façon, vous commencez avec beaucoup plus fine de la glace et le mélange / elle fondre encore plus loin, et vous assurer que vous ne pas ajouter trop de glace. Vous pouvez également ajouter un peu de sirop simple pour augmenter la viscosité de votre mélange et aider à maintenir la glace en suspension dans le liquide.
Nouveau mélangeur. J'ai eu le même problème avec ce mélangeur. Peu importe combien de façons essayer. Il laisse le grain de glace pas lisse. Je cherche à mettre en place pour le Blendtec.
Je suis un grand fan de boissons mélangées, aussi, et je veux toujours qu'ils soient ridiculement crémeuse, lisse, tout en étant si épais que vous pouvez les manger avec une cuillère. Ceci est presque impossible de le faire avec un mélangeur pas cher, et il est trivial de le faire avec un bon mélangeur.
Je possède un Vitamix et un Blendtec, et ils sont tous deux équivalents à cet effet. Vous serez absolument choqué la première fois que vous utilisez un, parce que vous pouvez les remplir au sommet avec de la glace et ils oblitérer absolument presque instantanément. Si vous êtes à s'habituer blenders bon marché, c'est une révélation.
Pour l'obtenir vraiment lisse et crémeuse, vous devez le mélanger pendant un bon 30 secondes environ (encore une fois, avec un très bon mélangeur), et pour l'obtenir épais, il faut beaucoup de glace. Ceux-ci sont parfois en désaccord entre eux. Si vous avez trop de glace, et des bulles d'air peuvent se former sous le mélange et éviter un mélange supplémentaire. Ce problème peut être atténué par (1) l'addition de plus de liquide, (2) ayant le récipient approprié pour le mélangeur.
Un bon pot permet de garder nourrir le contenu vers le bas dans les lames. Vous voulez un vortex va bien, avec les lames allant aussi vite que vous pouvez les obtenir sans former une bulle d'air.
J'ai trouvé le pot est le meilleur pour grande couverture latérale de grandes quantités, et que le pot Vitamix (au moins celui d'il y a quelques années) peut réellement produire des résultats légèrement crémeuses, mais il est plus enclin à des bulles d'air. Ils ont des approches quelque peu différentes à mélanger, avec le Vitamix en utilisant des lames tranchantes qui coupent et Blentec en utilisant des lames émoussées ce genre de. fracasser.
Bref, obtenir un très bon mélangeur et il est facile de faire impeccable, épaisse et crémeuse boissons mélangées. Notez que je vais vous gâter. Ceux que vous faites à la maison seront mieux que vous pouvez obtenir dans la plupart des bars / restaurants.