Qu'est-ce que la sauce chili et comment utilisez-vous
Nam Prik sauce chili Pao - ma mère-frère recette familiale secrète. D. Schmidt
la sauce chili est un condiment qui ajoute du piquant et de saveur à tout ce que vous pourriez manger, des recettes asiatiques aux favoris occidentaux. Il peut être utilisé comme une merveilleuse trempette pour les aliments de doigt de toutes sortes, un condiment côté pour ajouter plus de piquant à votre nourriture, comme vous pouvez ajouter le sel et le poivre, ou vous pouvez l'utiliser comme ingrédient de cuisson à portée de main - une bonne substitution pour le piment frais. Dans la plupart des pays d'Asie, ainsi qu'au Mexique et en Amérique centrale, aucun réglage de la table est complète sans une bouteille ou un pot de sauce chili épicée!
Ingrédients dans la sauce chili et comment il est fait
Sauce chili Recettes:
Types de sauce Chili
En Amérique du Nord, il existe différents types de sauce chili disponible pour votre plaisir de manger, y compris les deux plus célèbres: sauce mexicaine Tabasco et la sauce piquante de la Louisiane.
De l'autre côté du monde sont les sauces chili style asiatique qui, personnellement, je trouve plus savoureux et un peu plus facile sur l'estomac parce que la plupart sont faites sans vinaigre (je l'ai personnellement trouvé la combinaison vinaigrée-piment de la sauce chili Tabasco peut attiser les brûlures d'estomac si vous n'êtes pas habitué à sa puissance).
L'avantage de la sauce chili asiatique
la sauce chili asiatique peut être utilisé avec presque tout ce que vous pourriez manger ou la cuisine, y compris des plats occidentaux comme des ailes chaudes ou plats de pâtes épicés. Un favori de la famille est celle-maison: Thai Nam Prik Pao Sauce Chili (recette maison - voir photo ci-dessus)
Sauces favoris Chili approvisionnait
Comment utiliser la sauce chili dans votre cuisine
D'une manière générale, si une recette demande de piments rouges frais émincé et je ne pas dans la maison, je vais remplacer 1 c. de la sauce chili thaï à la place de 1 piment rouge (je préfère Thai Nam Prik Pao Sauce Chili (version maison). ou le magasin acheté Thai Sriracha Sauce Chili OU Sambal Oelek). Ces sauces chili peuvent également être transformés en sauces sautés épicés - expérience en ajoutant la sauce de soja ou de sauce de poisson, un peu de sucre et un peu de bouillon de poulet / légumes; sinon il sera trop épicé.