Qu'est-ce que Tempura Ice Cream (avec photo) - wiseGEEK mobile
crème glacée tempura est un type de crème glacée frite qui utilise la pâte de style asiatique, appelé tempura. crème glacée frite est faite par des billes de revêtement de la crème glacée en panure fine et brièvement frire les boules. Trouvé dans de nombreux restaurants japonais, la crème glacée tempura est difficile de ne pas faire à la maison. Bien est le plus souvent utilisé la crème glacée à la vanille, peut être remplacé par toute la saveur.
La crème glacée doit être extrêmement froid, il est donc assez ferme pour conserver sa forme lorsque trempé dans la pâte et frits. Par conséquent, il est creusé dans des boules qui sont retournés au congélateur pendant quelques heures ou toute la nuit. Certaines versions de la crème glacée tempura, placez la crème glacée entre deux tranches de gâteau de livre. Le résultat sandwich est ensuite enveloppé dans une pellicule transparente et retourné au congélateur pour devenir ferme.
Une fois que la pâte est faite et la crème glacée est ferme, les billes ou les sandwichs sont enrobées uniformément dans la pâte. Ensuite, ils sont frits dans l'huile chaude. Simple huile végétale, plutôt que de l'huile d'olive, par exemple, est normalement utilisé pour la friture. Il est extrêmement important que l'huile est très chaude, de sorte que chaque partie fait cuire rapidement. crème glacée tempura ne doit frire pendant environ 30 secondes avant d'être retiré de l'huile pour empêcher la fonte de la crème glacée.
Le dessert résultant aura un croustillant légèrement doré à l'extérieur et à l'intérieur d'une douce et crémeuse. Bien que les portions finies devraient être autorisés à égoutter brièvement sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile, la crème glacée tempura doit être servi presque immédiatement après la friture. Au service permet immédiatement le traitement de conserver le contraste entre son enveloppe extérieure chaud et froid intérieur. Il empêche également l'intérieur de devenir soupy.
crème glacée tempura peut être servi nature ou avec des garnitures. Sauces, comme le chocolat. fraise, ou caramel. haut le plat parfois. chantilly ou biscuits gaufrettes sont Topping également des options. En plus de la crème glacée recouverte tempura, les bananes sont parfois recouvertes de tempura et frits profond aussi bien. Les bananes tempura sont généralement servis avec crème glacée et souvent garni de chocolat ou de la sauce caramel.