Queijadas de Sintra
Queijadas de Sintra sont l'un des plus traditionnels et pâtisseries portugaises signature, enracinées dans les origines de la cuisson conventuelle. Ces queijadas sont peut-être l'un des desserts les plus uniques dans la pâtisserie portugaise et sont vus dans tous les magasins de pâtisserie au Portugal. Ils sont incroyablement riches en texture et douceur, avec une croûte sucrée moelleux sur le dessus. Alors que vous pourriez penser qu'ils sont difficiles à faire, ils sont simples et faciles à faire sans beaucoup de bruit.
Ingrédients:
1,5 livres « quejio fresco » fromage frais (Si vous n'avez pas sous la main, vous pouvez faire une maison avec cette recette)
1 livre de sucre
10 jaunes d'oeufs
1/2 cuillère à soupe de cannelle
1 tasse de farine
eau 3/4 tasse
sel 1/2 cuillère à café de
Instructions:
1) Préchauffer le four à 355 degrés Fahrenheit.
2) Pétrir la farine avec l'eau avec le sel jusqu'à ce qu'il soit une consistance homogène.
3) Utiliser un rouleau pour rouler la pâte très fines et les couper en formes circulaires formées.
4) Dans un bol, mélanger le fromage, le sucre, la cannelle et les jaunes d'œufs bien.
5) Placer le mélange dans les formes de pâte formée.
6) Faites-les cuire au four sur une plaque à pâtisserie huilée. Cuire au four puis jusqu'à ce que les centres soient cuits, mais encore molle, pendant cinq à dix minutes.
7) Retirez du four et saupoudrer de cannelle. Servir.