Quel genre de thé est servi dans les restaurants chinois, LEAFtv

Tous les thés proviennent de la même plante, Camellia sinensis. La différence entre les différents types de thé est dans la préparation; le thé noir la plupart des Américains sont familiers avec est complètement oxydé, ce qui lui donne sa couleur noire caractéristique et la saveur forte. En revanche, le thé vert ne peut pas complètement s'oxyder, tandis que oolong ou thé wu long est en partie oxydées. Oolong est aromatique, avec seulement une légère amertume. et peut varier en couleurs, avec des oolongs sombres approchant presque la couleur du thé noir. Une variété bien connue, tieguanyin. a un goût fruité et floral,.

« Oolong » est une romanisation plus de wu longue; malgré les différences, ils sont seulement deux façons de dire la même chose. Le nom ancien est probablement plus fréquente; il est prononcé comme il est écrit. Tieguanyin est "tee gooan yin" ou "tee-ay gooan yin."

Brassée à une température plus basse que le thé noir, le thé vert a une saveur végétale délicate qui peut parfois le goût un peu comme l'herbe. Le thé vert est facile à reconnaître par sa couleur vert clair distinctif. qui peut aller d'une légère teinte jaune-vert à une teinte vibrante herbe,.

Le thé au jasmin a un parfum de jasmin caractéristique. obtenue en ajoutant des fleurs de jasmin frais au thé en séchant. Parce que le parfum de jasmin est un ajout plutôt qu'une caractéristique du thé lui-même, tout type de thé peut être utilisé pour faire du thé au jasmin; la plupart des thés au jasmin sont soit vert ou oolong.

commune en particulier dans les restaurants de dim sum, pu-erh est un thé vieilli de la province chinoise du Yunnan avec un riche goût terreux et une couleur rouge-brun foncé. Aged pu-erh est considéré comme une grande délicatesse par les amateurs de thé, mais vous avez peu de chance de trouver ce thé cher dans votre restaurant dim sum locale.

Certains fabricants de thé vendent emballés sacs « de thé restaurant chinois ». Ceux-ci contiennent généralement des thés mélangés - des mélanges de différents types de thé tels que Oolong et le thé vert ou pu-erh et le thé de chrysanthèmes.