RAMSAY GORDON RECIPES, Paella Recette Gordon Ramsay
paella Real est pas cuit, mais cuit au-dessus d'un feu,
les résultats dans un riz texture similaire à ce qui vous voyez ici, à l'exception d'une couche
caramélise sur le fond de la casserole, et ces bits sont croquants glorieusement
considéré comme la meilleure partie. Donc, au fond, je vous le dis nous avons laissé le meilleur
partie.
Le compromis est que cette méthode élimine la plupart des
finesse et de surveillance nécessaires par la méthode traditionnelle. Considérez ceci comme un
paella passerelle, et la première étape d'une maladie grave, dépendance à vie. outre
la méthode, idéalement vous utiliserez une plus grande variété d'ingrédients; des choses comme
palourdes, moules, calmars, poulet sont très couramment utilisés, et feront de votre
riz beaucoup plus intéressant.
Peu importe la façon dont vous vous faites cuire la paella, une chose que vous devez essayer de
inclure est le safran. Outre le riz à grain court, ce qui est probablement le plus
ajout clé. Malheureusement, la saveur et l'arôme sont presque impossibles à
décrire, vous avez vraiment besoin de faire l'expérience vous-même pour comprendre pleinement.
Je l'ai entendu décrit à l'aide des choses comme « miel métallique terreux, » et « rouillé
champagne « , mais ceux-ci vraiment ne le font pas justice.
Quoi qu'il en soit, si vous ne l'avez jamais essayé de faire la paella avant, je
vraiment espérons que cela vous inspire pour lui donner un coup. Le Arborio que nous utilisons ici est facile
à trouver dans les grands magasins d'alimentation, et aussi longtemps que vous vous en tenez au liquide / riz
rapport, il n'y a pas beaucoup de choses qui peuvent mal tourner. Et comme je l'ai dit dans la vidéo, rester
à l'écoute pour ma tentative future d'une version plus classique. En attendant, je l'espère
vous donnez cette paella rapide et facile d'essayer bientôt. Prendre plaisir!
Ingrédients pour 4 grandes parties:
(Préférable d'utiliser une poêle large 12 ou 13 pouces)