Recette à sec Mee Siam, ABSOLUMENT Ade par The Accidental maman Blogger
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[Recette] sec Mee Siam
Ma mère fait le meilleur style nonya mee siam. C'est vrai! Ceux qui ont essayé serait porter garant pour elle. Elle a appris à cuire de ma mère (comment j'ai appelé ma grand-mère paternelle), qui est un vrai Peranakan bleu. Très naturellement, il est aussi l'un de mes plats préférés d'enfance - parce que j'aime vraiment vraiment mon hoon d'abeille (vermicelles). Et je suis très heureux que j'ai gardé cette recette dans ma section notes de mon téléphone toutes ces années. Oui, je notai la recette alors que j'étais avec elle pour le déjeuner un jour. Bien que ce soit seulement cette année que je cuisine expérimenté mee siam sec au lieu du siam mee original avec la sauce.
Tout comme ma mère, beaucoup de choses que je fais cuire ont généralement pas de mesure particulière d'ingrédients que nous apprenons à ajuster les saveurs etc. à notre goût pendant la cuisson. Mais après la cuisson de ce plat deux fois déjà, et d'obtenir la bonne consistance avec dosage correct, je suis prêt à partager la recette dont quelques-unes ont demandé au sujet. Une autre chose à noter est que je fais ce rapide et facile avec le rempah (épices mélangées) en utilisant des ingrédients pré-faites donc pas de mélange ou de broyage est nécessaire ici.
Temps de préparation. 20-35 minutes Temps de cuisson. 10 minutes au service des portions. 4
Ingrédients pour préparer:
- 2.1 un paquet de hoon d'abeille, cuit
- 12 pcs de crevettes de taille moyenne, à la coque avec coquille sur. Mettez de côté stock de crevettes. De-Décortiquer les crevettes.
- 10 tiges de ciboulette, tranches de longueur des doigts
- 1 bol de riz de germes de soja, en option (je ne l'utilise pas dans le mien que je prévoyais il y aura des restes mee siam pour le petit déjeuner, et vous ne pouvez pas le garder la nuit avec les germes de soja car il gâtera)
- 4 pièces de lait caillé de haricots frits bouffantes, coupés en tranches (ou vous pouvez utiliser beancurd entreprise, a.k.a.tau kua)
- 2 oeufs, pour Omelette
- chaux 4 calamansi
Votre siam mee sec est maintenant prêt à être garni de crevettes et des bandes d'œufs. Ne pas oublier de serrer la chaux calamansi sur votre mee siam avant de servir!
