Recette Biscotti aux amandes, Laura dans la cuisine
Préparation
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1) les grilles du four de position au milieu et en haut du four et préchauffer le four à 350 degrés. Ligne 2 grandes feuilles de cuisson avec du papier sulfurisé et mettre de côté.
2) Sur une plaque de cuisson séparée, ajouter les amandes et assurez-vous de les répartir en une seule couche, les griller au four pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient grillé un peu et ils sont une belle couleur brun doré, laissez-les refroidir un peu et les hacher grossièrement.
3) Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte pour combiner, mettre de côté.
4) Dans le bol d'un batteur électrique équipé d'une spatule, la crème ainsi que le sucre et le beurre, ajouter les oeufs, l'extrait d'amande et assurez-vous qu'il est un beau mélange crémeux une fois que tout est incorporé.
5) Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Ajouter les amandes entières grillées et les mélanger bien.
6) Dump la pâte sur une planche farinée et fortement diviser en 3 portions égales. Rouler chaque morceau dans un journal qui est d'environ 10 pouces de long et 2 pouces de large, assurez-vous de la poussière avec de la farine sur la façon de garder la pâte de coller. Définissez les journaux environ 4 pouces de distance sur la plaque à pâtisserie, appuyez doucement pour aplatir chaque journal un peu avec le bout de vos doigts. Faire cuire jusqu'à ce que les journaux soient dorés et fermes à proximité du centre, environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, mais encore molle en vous assurant que vous faisant tourner les plaques de cuisson à mi-chemin à travers pour assurer une cuisson uniforme.
7) Laissez les journaux tiédir, environ 10 minutes. Transfert des journaux à une planche à découper, à l'aide d'un couteau en dents de scie, les couper en tranches sur une diagonale forte dans environ 3/4 de pouce tranches épaisses. Disposer les tranches sur les plaques de cuisson, pose côté coupé vers le bas. Remettre au four et cuire au four pendant 7 minutes. Tournez les biscuits sur et tourner les plaques de cuisson et cuire au four pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que doré et qu'elles soient légèrement dorées.
8) Laisser refroidir sur les plaques de cuisson pendant environ 5 minutes avant de le transférer à une grille pour refroidir complètement. (Les cookies ne durcira pas jusqu'à refroidissement totalement) Amusez-vous!