Recette Cheesy Lasagne végétarienne, Kitchn
Cheesy Lasagne végétarienne
1 oignon, coupé en petits dés
1 (8 onces) bébé paquet champignons Bella, coupé en petits dés
Une petite (12 onces) aubergine, coupé en petits dés
1 petite courgette ou de courge jaune, coupé en petits dés
1 poivron rouge, coupé en petits dés
3 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de sel de
1 cuillère à café de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
1 cuillère à café d'origan frais, haché (ou 1/2 cuillère à café d'origan séché)
Pincée de flocons de piment rouge, option
épinards bébé paquet de 6 onces
3 tasses de sauce tomate (ou une 28 onces de tomates broyées)
15 lasagnes sèches (nouilles régulières, non sans faire bouillir)
2 1/2 tasses de fromage ricotta
3 tasses de fromage râpé mozzarella
Préchauffer le four à 400 ° F.
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce que les oignons soient sué et commencent tout juste à tourner translucides, environ 5 minutes. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce que les champignons ont sorti leur liquide et la plupart de ce liquide se soit évaporé, 5 à 8 minutes de plus. Ajouter les aubergines, les courgettes et le poivron et faire cuire jusqu'à ce que tous sont adoucies, encore 3 à 5 minutes.
Effacer un peu d'espace au milieu de la casserole. Ajouter une cuillère à café d'huile d'olive, l'ail, le sel et les épices. Incorporer l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé et juste de commencer à tourner d'or, environ 30 secondes, puis remuer dans les légumes. Disperser les épinards sur les légumes et remuer jusqu'à ce qu'il soit flétri, 3 à 5 minutes. Retirer la poêle de légumes de la chaleur.
Verser quelques cuillerées de la sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four 9 « x13 ». Lay 5 des lasagnes au-dessus, les briser en cas de besoin pour créer une seule couche. Étendre 1 tasse de ricotta sur les nouilles, puis la moitié des légumes, 1 tasse de la sauce tomate et 1 tasse de la mozzarella. Disposer encore 5 nouilles sur le dessus, puis une tasse de ricotta, le reste des légumes, 1 tasse de la sauce tomate et une coupe de la mozzarella. Top cela avec une dernière couche de 5 nouilles et la sauce restante. Dot le dessus avec le reste de 1/2 tasse de ricotta. (Réserve de la mozzarella qui reste pour la fin de la cuisson.)
Couvrir le plat hermétiquement avec du papier et cuire au four pendant 1 heure. Assurez-vous que les nouilles sont faites par piquer les lasagnes avec un couteau; le couteau doit glisser facilement à travers toutes les couches. Si elle ne le fait pas, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes. Quand les nouilles sont faites, saupoudrer la coupe restante de mozzarella sur le dessus de la casserole et cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que la mozzarella a fondu, 10 à 15 minutes.
Allumer le gril et placez un four crémaillère 6 pouces au-dessous de l'élément chauffant. Griller les lasagnes jusqu'à ce que la mozzarella soit doré et bouillonnant, 1 à 2 minutes.
Retirer les lasagnes du four et laisser refroidir sur une grille pendant au moins 15 minutes avant de servir. Restes gardera pendant 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.