Recette classique Lasagne
Note: les indications de recettes sont de la taille d'origine.
- Sauce de viande
- ½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 4 onces chaude ou douce saucisse de dinde italienne, boyaux enlevés
- 2 oignons, finement hachées
- 1 carotte, finement haché
- champignons 12 onces, nettoyé et haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- ⅛ cuillère à café de sel
- ¼ tasse de vin rouge sec
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- 2 boîtes de 28 onces tomates, égouttées et hachées
- ½ tomates séchées tasse (non emballé dans de l'huile), effilées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- ¼ cuillère à café de piment rouge broyé, ou au goût
- 12 lasagnes de blé entier, (12 onces)
- 2 tasses de fromage sans matières grasses ricotta
- ⅛ cuillère à café de sel
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- noix de muscade râpée, au goût
- 1 tasse râpé mozzarella partiellement écrémée
- ½ tasse de fromage parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
2 h- Pour préparer la sauce à la viande: Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais ou un faitout à feu moyen-élevé. Ajouter les saucisses et cuire en brassant de touffes, jusqu'à ce qu'il brunisse, 3 à 5 minutes. Baisser le feu à moyen. Ajouter les oignons et les carottes; cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il ramollisse, de 2 à 3 minutes. Ajouter les champignons et l'ail; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à évaporation du liquide de champignons, de 4 à 6 minutes.
- Incorporer le vin, tomates, tomates séchées au soleil, l'origan, le basilic, le thym et le poivre rouge broyé. Porter à ébullition; réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 45 minutes. Le couvercle et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce est très épaisse, de 30 à 45 minutes de plus. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Pour préparer le remplissage - assembler lasagne: Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporiser un plat allant au four 9 par 13 pouces avec un aérosol de cuisson.
- Faire cuire les nouilles jusqu'à tendreté juste, environ 10 minutes ou selon les instructions du paquet. Égoutter, puis laisser refroidir en plongeant les nouilles dans un grand bol d'eau glacée. Disposez les nouilles sur des serviettes de cuisine.
- Saison ricotta avec le sel, le poivre et la muscade. Étendre environ 1 ½ tasses sauce à la viande dans le moule préparé. Couche 3 nouilles sur le dessus. Étaler une autre sauce 1 tasse sur les nouilles. Dot à propos ⅔ tasse ricotta sur la sauce, puis saupoudrer de mozzarella ¼ tasse et 2 cuillères à soupe de parmesan. Continuer superposant les nouilles, la sauce et les fromages, la finition avec la sauce, mozzarella et parmesan. Parsemer de persil; couvrir de papier.
- Faire cuire les lasagnes jusqu'à ce que la sauce bouillonne, 35 à 40 minutes. Et cuire jusqu'à ce que Dévoilez d'or, 5 à 10 minutes de plus. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de couper.
- Prenez de l'avance Astuce: Préparer à l'Étape 5. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours ou congeler jusqu'à 3 mois. Dégeler avant la cuisson.
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Par: Luiza Andreea
3 heures à faire, mais je le ferais à nouveau bien.
Ne serait pas l'appeler classique mais toujours bon! J'ai aimé beaucoup, mais pas sûr que je l'appellerais une lasagne classique. ils cheesiness facteur est pas tout à fait (je plus de fromage que la recette a appelé et il était pas encore assez pour moi, mais bien sûr le fromage est où les calories sont!). J'ai vraiment aimé la sauce bien et je le liquide des boîtes de tomates au lieu de vidange qui a bien fonctionné. On a aussi ajouté une date ultérieure d'épinards. Plus: Bonne saveur, bon pour les restes Moins: Pas très ringard
Par: EatingWell utilisateur
Besoin de commentaires vrai que je déteste quand je lis une critique et vous changer la recette complètement puis dire à quel point il est merveilleux. Pouah. Je cherche ceux qui ont fait la recette exactement comme il est parce que c'est ce que je prévois de faire. Tous ces tweeks sont source de confusion pour sonepne comme moi qui fait ce pour la première fois. Je veux être sûr que la recette originale est assez bon donc je ne gaspillez mon temps et de l'argent. Tout le monde a essayé ce exactement comme Isand encore trouvé bon?
Par: EatingWell utilisateur
Délicieux, lasagne de légumes-rempli; prend plus de 2 heures Tout ce lasagne est fantastique. Assurez-vous que vous lisez attentivement les instructions et planifier à l'avance. La sauce à la viande elle-même prend près de deux heures pour cuire et laisser mijoter de début à la fin (plus de temps pour couper tous les légumes à l'avance), alors vous besoin d'un autre 1hr + pour assembler et cuire au four. Comptez sur 3-3,5 heures de temps pour cette recette, plus si vous êtes comme moi et de faire deux casseroles (un pour l'instant et l'un de geler pour plus tard!). Plus: Excellente saveur, facile à faire moins: Planifiez à l'avance - estimation du temps en haut de la recette n'est pas précise
Miam-licious Ce fut la meilleure lasagne que j'ai jamais fait. Mes réglages: nous ne sommes pas énorme sur les tomates cuites donc pas de tomates séchées au soleil; Je ne 1 peut 28OZ tomates égouttées coupées en dés, a ajouté la sauce pour pâtes bio 1/2 tasse, les épinards ajoutés; occasion coupé en dés fins de dinde fumé kielbasa (n'a pas pu trouver l'autre), et cuire le reste en suivant les instructions. Nous avons adoré cette recette. Il ne savait même pas qu'il était rempli de légumes jusqu'à ce qu'il a passé ses compliments au chef - moi c / o Bien manger. Je vous remercie! Plus: Veggie-Packed
Le meilleur lasagne absolu que nous ayons jamais eu - jamais. J'ai fait ce soir pour le dîner, coupe la recette de moitié pour mon mari - moi-même avec les restes pour le dîner de demains. cette lasagne était FABULEUX. Je n'étais pas sûr de la sauce au début. un oignon entier, une demi-carotte, les champignons, les tomates séchées au soleil et seulement une boîte de 14,5 onces de tomates? Je l'ai fait ajouter 2 c. de l'italien et 2 Assaisonnement c. d'ail haché (nous aimons l'ail), mais collé à la recette autrement. Nous aimons cette recette. Il est en fait le meilleur que nous ayons jamais eu dans notre vie. Nous ne, commandez jamais lasagnes dans un restaurant ou à emporter à nouveau. Oh, et je sans faire bouillir, entiers lasagnes organiques de blé et un 8 onces. poulet biologique saucisse italienne qui a coupé les calories - la graisse (et l'effort dans l'ébullition / refroidissement des nouilles) encore plus. recette extra. Avantages: Positivement délicieux, sains Moins: Un peu long
Par: EatingWell utilisateur
Cette recette de lasagne avait beaucoup de goût et était simple à faire. Il est difficile de plaire à tous les trois de mes enfants avec le dîner, mais celui-ci a réussi à cela. Un gardien défini dans ma boîte de recettes.