Recette Colcannon
Photographie Crédit: Elise Bauer
Avez-vous déjà eu colcannon? Un favori de jour de Saint-Patrick, il est un mélange de pommes de terre en purée crémeuse et habituellement le chou frisé ou le chou.
J'ai d'abord rencontré colcannon tout en faisant des recherches sur la cuisine traditionnelle irlandaise. Sans surprise les Irlandais ont toutes sortes de façons de pommes de terre égouttées, avec des noms de fête comme champion. bruisy, Pandy, Boxty. et celui-ci, colcannon.
Dans la recette colcannon suivante, on mélange les pommes de terre en purée avec le chou frisé cuit haché, les oignons verts, le lait ou la crème, et beaucoup de beurre.
Servir l'on fait une dépression au milieu des pommes de terre en purée et met une noix de beurre. Pour manger, vous trempez une forkful des pommes de terre dans le beurre fondu.
Si jamais il y avait une recette pour obtenir un à manger ses légumes, ce qu'il est.
Recette Colcannon
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Rendement: 4 portions comme un plat d'accompagnement
Pour une variation, les sous la moitié des pommes de terre avec panais. Peut ajouter la ciboulette, poireaux, ou du bacon aussi.
Ingrédients
- 4 pommes de terre Russet (2 à 2 1/2 livres), pelées et coupées en gros morceaux
- Sel
- 5-6 cuillères à soupe de beurre non salé (avec plus de beurre pour servir)
- 3 tasses légèrement tassée de chou haché, chou, bette ou autre feuilles vertes
- 3 oignons verts (y compris les verts d'oignon vert), hachée (environ 1/2 tasse)
- lait ou de crème 1 tasse
1 Faire bouillir les pommes de terre: Mettez les pommes de terre dans un pot de milieu et couvrir d'eau froide d'au moins un pouce. Ajouter 2 cuillères à soupe de sel et porter à ébullition.
Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (15 à 20 minutes). Égoutter dans une passoire.
2 Faites cuire les verts et les oignons verts avec du beurre: retourner le pot au poêle et à feu moyen-élevé. Faire fondre le beurre dans la casserole et une fois qu'il est chaud, ajouter les légumes verts.
Cuire les légumes verts pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fanées et ont donné une partie de leur eau.
Ajouter les oignons verts et cuire 1 minute.
3 Écraser les pommes de terre avec du lait ou de la crème, ajouter les verts: Verser le lait ou la crème, bien mélanger et ajouter les pommes de terre. Réduire le feu à moyen.
Utilisez un pilon à fourche ou la pomme de terre et réduire en purée les pommes de terre, en les mélangeant avec les verts.
Ajouter le sel au goût et servir chaud, avec une noix de beurre dans le centre.
Si vous faites cette recette, prendre une photo et hashtag il #simplyrecipes - Nous aimons voir vos créations sur Instagram. Facebook. - Twitter!
Colcannon soupe ici sur Simply Recettes
Cette recette est un gardien. Je Faire revenir lentement les oignons tranchés régulièrement jaunes avec le chou jusqu'à caramalized. Mélangé avec des pommes de terre en purée, il est Devine!
La plupart recette traditionnelle Colcannon j'ai trouvé - vraiment savoureux. Beaucoup d'autres que j'ai trouvé ajouté le bacon ou le jambon quand le pauvre irlandais qui a mangé ce n'aurait pas eu non plus.
J'ai fait ces derniers pour notre repas du jour de la Saint-Patrick. Ils ont un grand succès! J'ai suivi la recette exactement. Ils étaient assez faciles à faire et très parfumée. Je le beurre irlandais pour le rendre encore plus spécial. Recommande fortement.
Trop funny..Without même en sachant que j'ai fait un plat traditionnel irlandais depuis des années ... le chou frisé et les pommes de terre en purée. Mes garçons adorent. Je suis d'origine irlandaise mais n'a pas eu à se tourner vers des recipes..must être dans mon sang. haha