Recette Comment faire pour Taho Vic
COMMENT FAIRE TAHO
Le Taho est un délice typique des Philippines où l'habituel « manong » (vendeur mâle) porte deux conteneurs de godet comme avec un bâton de bambou pour l'équilibrer à ses shouders. Chaque matin, vous serait toujours entendre un homme criant dans les rues « Tahooo! » d'appeler pour ses clients. La plupart des filipinos est friands de manger ce genre de choses et représente très vraisemblablement une céréale pour leur routine de petit-déjeuner quotidien. Voici comment faire un:
Faire tremper les haricots de soja pendant 30 minutes. en topwater.
Décorticage des fèves de soja en utilisant vos mains jusqu'à ce que la peau de haricots sont pelés.
Faire tremper les graines de soja pendant 8 heures avec quantité généreuse d'eau. Au bout de 8 heures, moudre les grains imbibés aussi fine que possible (vous pouvez utiliser un mélangeur), puis cuit et laisser bouillir à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
Égoutter les haricots de soja cuits à séparer le lait de soja à la pâte de soja. Assurez-vous que vous serrez toute la pulpe de soja pour excès de lait de soja. (Vous pouvez utiliser un morceau de tissu ine)
Ensuite, appliquez une poudre coagulant. Incorporer une ou deux fois jusqu'à ce que la forme de type gel est obtenue.
Mettez les garnitures: Sago, sirop et le lait.
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Pour les sirops Taho / Tawa:
1 tasse de sucre brun
1 tasse d'eau
Dissoudre le sucre dans l'eau et laisser bouillir pendant 5 minutes. Utilisez plus de sucre et laisser cuire plus longtemps si vous voulez le sirop épais.
OU
10 onces (1 1/4 tasse) de sucre ou de sucre brun
1 tasse d'eau
1-2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre ou 1/2 citron
Faire bouillir le sucre et l'eau. Ajouter citron ou de vinaigre et mettre de côté. (Remarque: certaines recettes cantonais appellent un peu de gingembre, vous pouvez également ajouter une pincée de poivre blanc).
OU Pour un sirop de gingembre mince, forte:
8 onces de gingembre frais
2 tasses d'eau
1/4 tasse de sucre granulé ou au goût
gingembre Grate. Dans une casserole, mélanger le gingembre, l'eau et le sucre. Sur feu doux, laisser mijoter et le sucre se dissoudre. Passer avant de servir.
OU Alternative pour le sirop de gingembre: Dans les épiceries asiatiques, il y a une poudre de gingembre instantanée sur le bas-côté thé / café. Faites-en environ 4-8 fois de résistance normale, ajouter le sucre et laisser mijoter à tasre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.