Recette d'oeufs coréenne étuvé (Gaeran Jim)
œufs cuits à la vapeur coréens ont un peu en commun avec une omelette (peut-être une omelette occidentale), un peu en commun avec des œufs pochés, et certaines caractéristiques en commun avec des œufs brouillés, aussi. Mais honnêtement, les œufs préparés de cette façon traditionnelle coréenne se distinguent des autres œufs en raison de leur texture lisse et soyeux.
Ce plat d'œufs cuits à la vapeur rapide et facile (gaeran jim) peut être faite au micro-ondes ou sur la cuisinière. Les Coréens apprécient les œufs à tous les repas de la journée, donc cette recette d'œuf cuit à la vapeur est un plat d'accompagnement facile pour le matin, midi et soir.
Servez-le à côté de tout plat traditionnel coréen, comme le poisson frit pan-coréen (soleil Saeng juin). ou l'utiliser comme une collation rapide ou un repas autonome, peut-être avec quelques légumes supplémentaires ou de protéines, comme le spam ou le jambon. Le riz va aussi bien avec des oeufs cuits à la vapeur, peu importe que ce soit ordinaire ou assaisonné.
Cette recette coréenne œufs cuits à la vapeur ne comprend que les oignons verts comme assaisonnement pour les œufs. Cependant, vous pouvez expérimenter avec des flocons de piment, les graines de sésame et les légumes comme les champignons, poivrons, courgettes et maïs sucré tout en collant assez près avec la tradition coréenne.
Vous pouvez également envisager le bouillon substituant (bouillon de boeuf, le bouillon de poulet, le bouillon de fruits de mer, ou de bouillon de légumes) pour l'eau dans cette recette, ce qui donnera aux œufs une autre saveur robuste.
Peu importe ce que les ingrédients que vous utilisez dans votre gaeran jim. accorder une attention particulière que vous faites cuire ce plat, car il est assez facile à cuire ou même brûler les oeufs si vous devenez distraits. Idéalement, vos œufs doivent cuire dans un plat qui porte la même texture que la variété de tofu soyeux.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 4 œufs
- eau 3/4 tasse
- 2 cc de sel
- 1 échalote, hachée
Comment le faire
- Dans un bol de chaleur en sécurité (en porcelaine ou en grès travail mieux), fouetter les œufs, l'eau, le sel et les oignons verts ensemble jusqu'à ce que complètement combiné.
- Si vous utilisez micro-ondes, couvrir le bol avec une plaque et cuire pendant 4 minutes.
- Si la vapeur sur la cuisinière, un bol à vapeur en vapeur pendant 10 minutes sur la viande moyenne haute. Vous pouvez aussi mettre le bol dans une grande casserole avec quelques pouces d'eau au fond (15 minutes à feu doux-moyen).
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!