Recette de pommes de terre Tchèque Dumplings, Czechmatediary
PS: Recept na houskove knedliky muzete NAJIT Zde.
- 3 tasses de cuites, coupées en dés de pommes de terre non pelées et (600 g); utiliser des pommes de terre de cuisson car ils ont la plus grande quantité d'amidon dans les
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 1 tasse de farine Wondra (100 g)
- 1 tasse de semoule ou de farine de farine (krupice)
- pincée de sel
- Pour de meilleurs résultats cuire les pommes de terre la nuit avant que vous prévoyez de faire les boulettes. Peler les pommes de terre de peau tandis que les pommes de terre sont chauds.
- Le lendemain déchiqueter les pommes de terre, ajoutez l'œuf et le jaune d'oeuf avec la farine, la semoule et le sel.
- Pétrir en une pâte
- Diviser la pâte en 2 parties et de faire deux pains hors de lui, environ 2,5 pouces (6 cm) d'épaisseur.
- Remettez soigneusement les 2 pains dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire pendant 5 minutes.
- Tournez les pains et les cuire pendant 10 minutes. Assurez-vous qu'ils ne collent pas au fond du pot
- Tirer les pains hors de l'eau, les couper en morceaux de 1 pouce d'épaisseur cercles et servir. Utilisez le fil à coudre régulière pour le processus de coupe.
- Dobrou Chut!
J'ai vu un spectacle de Voyage tchèque, où la femme fait bouillir ces « pains » dans l'eau dans un appareil spécial qui lui a permis de lever le pain boulette cuit hors du pot, il coupe avec des fils mis dans le dispositif à cet effet (un peu comme un grand trancheuse d'oeuf). Je peux imaginer que l'utilisation de fil serait un moyen simple de couper les boulettes. Les gens du programme gardé l'appeler « pain de pommes de terre », mais je suis sûr que tout le cuisinier utilisé était la farine et les pommes de terre, et qu'elle faisait des boulettes tchèques. Le programme (traduit en anglais) a été faite par les Japonais, qui a parfois leur anglais un peu mélangé. Les boulettes (ou « pain ») ont été servis avec un rôti de porc et de la choucroute. Ma propre tradition suédoise fait une boulette similaire (ronde) qui a des morceaux de l'oignon doré et du porc salé au milieu, assaisonné de poivre et de piment. Ceci est, bien sûr, trempé dans le beurre fondu!
wow Est-ce que, je ne l'ai pas vu la fraise boulette depuis des années. Je sais que nous avions l'habitude d'avoir un, mais ma mère toujours utilisé le fil quand les boulettes étaient encore chaud ou d'un couteau si elles étaient froids. Mais je sais tout ce que vous voulez dire. Les Tchèques font aussi les boulettes de pommes de terre foulés ronde. Ils sont généralement remplis de jambon ou de bœuf fumé et oignons soit brunis ou vous mettez les oignons sur les boulettes. Délicieux. Ours ont été trempés dans du lard fait maison. # 128578;
Mon mari fait ces beaucoup. chaque fois que nous avons « oiseaux » (un steak attendrie, assaisonner de sel à l'ail et la moutarde avec des bâtons de carottes et le céleri, du bacon et parfois une tranche de cornichon - envelopper la viande autour des légumes et de les attacher, ils dans le beurre et faire une sauce ) Wow, les souvenirs reviennent. Il m'a dit en fait mes « oiseaux » étaient mieux que sa mère. Quoi qu'il en soit, il fait cuire les pommes de terre, puis les broie et les mélange avec de la farine, le sel et la crème de blé. Il forme de petites boules de 1/2 tasse les gouttes puis dans une casserole d'eau bouillante, après leur retour à ébullition, minuterie est réglée pendant 10 minutes) Je suppose qu'ils l'habitude d'utiliser fil pour les couper (ma mère-frère l'a fait) mais nous avons coupé juste les sur nos assiettes et verser sur la sauce des oiseaux - fabriqués à partir de crème sure et la moitié et la moitié et le beurre (YUM -. mais vraiment engraissement)
Va se fissurer sur demain. Je vis en Australie, ne savent pas ce qui est de la farine Wondra, donc je vais utiliser notre farine « Continental » # 128578;
Nous avons de canard rôti avec du chou rouge. Canard au chou rouge et boulettes de pommes de terre est mon repas préféré tchèque.
Mon mari et mes 3 enfants aiment tout tchèque. L'amour Eva
Miam! Cela sonne bien! Je ne l'ai pas essayé de faire le canard ici aux Etats-Unis ... ..un jour.